1983年黃秋生入讀香港亞洲電視演員訓練班而出道。1985年出演電影《y89代》後入香港演藝學院深造，成爲該校第一屆畢業生。1986年加入無線電視臺，參演過《天若有情》、《人海驕陽》等劇集。憑藉1994年影片《八仙飯店之人肉叉燒包》和1998年影片《野獸刑警》兩次榮香港電影金像獎最佳男主角獎。2003年黃秋生憑藉着《無間道》贏得了臺灣電影金馬獎最佳男配角。2005年黃秋生更憑着《頭文字D》再贏得香港電影金像獎最佳男配角。2011黃秋生憑藉 《競雄女俠·秋瑾》獲得第3屆澳門國際電影節最佳男配角。2015年12月13日，在TVB萬千星輝頒獎禮上獲最佳男主角獎。黃秋生1961年9月2日出生於香港，實力派演員，中英混血兒，歌手。黃秋生是香港影壇的一個異類，在香港這樣的商業土壤中能夠誕生這樣一位全面的實力派人物，是非常令人慶幸的，他是那種你只要給他一個上檔次的劇本，他就能做到征服人心的鬼才。
黃秋生的思想很難搞，跟他拍戲的時候得讓自己思想層次跟他一樣。黃秋生由於接片過多，所以他的作品中難免摻雜着大量水準不高的劣作，但他認爲這些電影只是用來混口飯吃，導演只要把他的造型搞好就足夠了。而與陳嘉上、杜琪峯這些大導演合作時，他卻會反覆按導演的安排來設計表演方式，以達到最完美的程度。有人說假如想從香港找一位可以演話劇《茶館》的演員，那麼這個人就是黃秋生。
香港演員黃秋生，曾兩次榮獲香港電影金像獎最佳男主角獎，但和他演技一樣出名的，是他的毒舌。一直以來，黃秋生都給人心直口快的感覺，他經常無所顧忌地大放厥詞，讓人不敢接招。2012年6月黃秋生在微博上一句“羅志祥是誰？”引起羅志祥粉絲在微博上輪番瘋狂圍攻黃秋生。隨後黃秋生更是以“蒼蠅與屎”暗喻羅志祥與其粉絲，將這次微博罵戰推到極點。10月16日，羅志祥趕緊怒斥黃秋生，稱“我不是大便，我的歌迷也不是蒼蠅”隨後黃秋生宣佈退出微博。
