冬季寒冷，是最適合吃火鍋的季節，一般火鍋要趁熱吃最好，且很符合人們的胃口，但是美中不足的是火鍋容易引起上火，對於有喉嚨病症的人要謹慎吃，對於慢性咽炎患者來説吃火鍋還會加重症狀。
另外有些人吃火鍋時喜歡大量飲酒，特別是冰鎮啤酒，覺得很過癮。其實這是不對的。火鍋和冷飲的刺激性都較大，如果搭配起來，咽喉受到“冰火兩重天”的雙重刺激，極易引發咽喉炎、喉嚨水腫等疾病，吃火鍋時喝酒會使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出，時間長了就會引發痛風症，嚴重的還會引起腎結石和尿毒症等併發症，從而影響健康。
少食辛辣：辛辣食物會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而出現咽喉炎、喉嚨水腫發作等問題。誘發牙齦腫痛、口角糜爛、嘴脣燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。
搭配大量的綠葉蔬菜：科學的食物選配應該是多吃清火滋陰的食品，選用熱量較低的食物，如雞肉、魚肉、海鮮等。同時，必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。少食羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物，否則會“引火燒身”。
不要吃太燙的：吃太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，從火鍋煮出來的食物不宜馬上入口，要等一下稍涼再吃。吃過燙的食物易導致咽喉炎，感染細菌，產生病變。應做到“寧舍三分，不要太燙”。
火鍋別太鹹：飯菜中含鹽量太高，會導致唾液分泌減少，有利於各種細菌和病毒在上呼吸道的存活;其次，高鹽飲食可能降低黏膜抵抗疾病的能力，導致免疫力下降，各種細菌、病毒乘機而入，引發咽炎。
飯後吃個梨：梨為生津解渴、潤肺止咳、養陰清熱之果品。對咽乾、咽痛、口渴或發熱等燥熱傷肺之症頗為適用。
