春天，雨水漸多，濕氣也重，加之，肉吃得太多，吃的食物裏又有污染，運動量也少，身體陰盛陽虛，導致濕邪內鬱。中醫裏講，脾虛則便溏，中國人本應以五穀雜糧為食，現在以肉食為主了，很多人一天不吃肉就覺得很虧，長期這樣，傷害的是脾胃，脾是運化水濕的，脾受到傷害，水濕不能完全運化，就在身體內堆積。所以，大便不成形意味着脾虛，也意味着體內有濕氣。
在致病的風、寒、暑、濕、燥、火這“六淫邪氣”中，中醫最怕濕邪。濕是最容易滲透的。濕邪從來不孤軍奮戰，總是要與別的邪氣狼狽為奸。濕氣遇寒則成為寒濕，這就好比冬天的時候，如果氣候乾燥，不管怎麼冷，人都還是能接受的，但如果濕氣重，人就很難受了。濕氣遇風則成為風濕，驅風很容易，但一旦成了風濕，就往往是慢性疾病，一時半會兒治不好了。濕氣在皮下，就形成肥胖，也是不好處理的健康問題。
砂仁陳皮鯽魚湯
功效：健脾祛濕
材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生薑3片。
做法：砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗淨;鯽魚宰淨，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。
鮮土茯苓煲豬[月展]湯
功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃
材料：鮮土茯苓200克、豬[月展]肉500克、生薑1~2片。
做法：鮮土茯苓洗淨，切片狀;豬[月展]肉洗淨，整塊不必刀切。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
山楂扁豆金銀腎湯
功效：開胃消滯、健脾祛濕
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨腎、臘鴨腎各2個，豬[月展]肉200克，陳皮1/4個、生薑3片。
做法：各藥材洗淨、浸泡，陳皮去瓤;鮮鴨腎洗淨剖開，去髒雜，可不剝去鴨內金，洗淨;臘鴨腎温水浸泡，洗淨;豬[月展]肉洗淨。一起放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後改文火煲2小時，調入鹽便可，為3～4人量。
天山雪蓮燉乳鴿
功效：驅風祛濕、祛寒除痺
材料：天山雪蓮15克、乳鴿1只、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法：雪蓮洗淨;乳鴿洗淨，去髒雜等;豬瘦肉洗淨，並與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻，再洗淨(即“飛水”)。與生薑一起放進瓦煲內，加入冷開水500毫升(約2碗量)，隔水燉3小時便可，進飲時方調入適量食鹽，此量可供2人用。
咖喱雞絲羹
功效：香辣開胃、驅寒祛濕
材料：雞肉400克，紅蘿蔔、薯仔各150克、洋葱100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克，咖喱粉20克，鮮奶250毫升。
做法：雞肉洗淨切細絲，馬蹄粉芡拌勻，起油鑊炒至剛熟就剷起;紅蘿蔔、薯仔、洋葱去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香，濺入紹酒後下水1500毫升(6碗水量)，滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋葱、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖，推入馬蹄粉40克拌均的芡，下少許生油便可。為3～4人量。
眉豆莧菜田雞湯
功效：祛濕熱、健胃進食
材料：眉豆100克、莧菜500克、田雞2～3只(約250克)、蒜頭50克、生薑3片。
做法：眉豆洗淨、稍浸泡;莧菜洗淨;蒜頭去衣;田雞宰洗淨，去皮、內臟，切塊。莧菜和生薑放進瓦煲內，加入清水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲半小時，去渣留湯，放進眉豆、田雞再煲1小時。
三花薏米炒扁豆瘦肉湯
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困
材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生薑2片。
做法：各配料洗淨，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
赤小豆粉葛鯪魚湯
功效：清熱下火、祛濕潤燥
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生薑3片。
做法：赤小豆、陳皮分別洗淨，陳皮去瓤;粉葛削皮洗淨，切塊;鯪魚宰洗淨，去髒雜，慢火煎至微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
清熱祛濕田螺湯
功效：解濕困、祛濕熱
材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節瓜1個、陳皮1/4個、生薑3片。
做法：田螺洗淨置滾水灼過，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻;節瓜洗淨、削皮、切大塊;陳皮浸泡、去瓤;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。一起與生薑放進瓦煲內，放入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸後，改文火煲約1個半小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。
蓮子芡實炒扁豆煲兔肉
功效：健脾祛濕
材料：蓮子50克，芡實、炒扁豆各40克，兔肉400克，生薑3片。
做法：蓮子、芡實、炒扁豆分別洗淨，稍浸泡;兔肉洗淨，切塊，置沸水中稍滾片刻，再洗淨(即“飛水”)。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。
炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚
功效：清潤可口、健脾祛濕困
材料：炒扁豆30克，芡實、淮山各50克，筍殼魚1～2條(約500克)，生薑3片，豬瘦肉100克。
做法：各藥材洗淨，稍浸泡;筍殼魚宰洗淨，可慢火煎至微黃，亦可不煎;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
木棉花炒扁豆煲鯽魚
功效：祛濕健脾益氣
材料：木棉花20克、炒扁豆30克、苡米15克、鯽魚500克(1條)、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：各藥材料稍浸泡，洗淨;鯽魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲2小時，下鹽便可，為3～4人量。
雲苓白朮粉葛煲水魚
功效：健脾祛濕、止腰痠背痛
材料：雲苓40克、白朮20克、粉葛800克、水魚1只、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：各藥材洗淨;粉葛去皮、洗淨、切塊;水魚請售者宰洗淨;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入10碗清水，武火煲沸後，改文火煲2小時，下鹽便可。此量可供3～4人用。
竹蔗紅蘿蔔馬蹄煲茅根
功效：清熱解毒、除煩、祛濕邪
材料：竹蔗400克、紅蘿蔔250克、馬蹄10個，鮮白茅根120克。
做法：各物分別洗淨。竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿蔔刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1小時即可(或下少許冰糖)。為3~5人量。
鮮土茯苓燉豬排骨
功效：祛濕毒、利筋骨、健脾胃
材料：鮮土茯苓500克、豬排骨400克、眉豆50克、紅棗5個、生薑3片。
做法：各物分別洗淨，鮮土茯苓切片;豬排骨切段;紅棗去核;眉豆浸泡。一起與生薑下燉盅，加入冷開水1250毫升(5碗量)加蓋隔水燉3小時便可，進飲時方下鹽。此量為3~4人用。
拍姜韭菜滾豬紅
功效：驅寒祛濕、益陽健脾
材料：生薑60克、韭菜100克、豬紅500克。
做法：生薑去皮切塊，拍裂;韭菜洗淨切段;豬紅清水漂洗。在鑊中下清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸後，下豬紅滾熟後，下韭菜，下鹽、油便好，為3~4人量。
狗肚魚大芥菜湯
功效：清淡可口、解表邪祛濕熱
材料：大芥菜500克、狗肚魚500克、生薑2~3片。
做法：狗肚魚宰淨，去頭、內臟，然後切為兩段，用少許魚露醃5~6分鐘;大芥菜洗淨，切段狀。在鐵鑊內加入清水1500毫升(約6碗水量)，並投入適量食鹽和生油，武火煮沸後，加入大芥菜，滾腍後，再加入狗肚魚，滾熟後便可。快捷簡單，可供3~4人用，亦湯亦菜。
胡椒根煲豬肚
功效：祛濕除痺、舒筋活絡、健脾暖胃
材料：胡椒根40~60克、豬肚1個、陳皮1/4個、生薑2~3片。
做法：各物分別洗淨。陳皮去瓤;豬肚反轉，用生粉揉擦洗淨，再洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。為3~4人量。
淮杞圓肉糯米酒燉雞
功效：祛濕驅寒、健脾安神
材料：淮山25克、杞子15克、圓肉10克、糯米酒50毫升、光雞1只(約750克)、生薑3片。
做法：各藥材洗淨，稍浸泡;光雞處理乾淨，去尾部，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲方下鹽，為3~4人用。
土茯苓茅根煲豬瘦肉
功效：祛濕除困、清熱解毒
材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：各物分別洗淨。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。為3~4人用。
五指毛桃雞腳煲豬脊骨
功效：益陽健脾祛濕、活絡強筋健骨
材料：五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生薑3片。
做法：各物分別洗淨。雞腳去甲、敲裂;豬脊骨敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
五加皮生蠍子煲雞殼
功效：驅風祛濕、舒筋健骨
材料：五加皮15克、牛大力30克，生蠍子45克，雞殼1副，豬瘦內150克，生薑3片。
做法：用膠袋盛裝生蠍子倒入沸開水，燙約8分鐘，洗淨;其餘各物洗淨。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸後，改文火煲約2小時，下鹽即可。為3~4人量。
新鮮木棉花煲鯽魚
功效：清潤、祛濕、除濁
材料：鮮木棉花4朵、鯽魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：鮮木棉花洗淨，用淡鹽水稍浸洗，再洗淨。鯽魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸後，改文火煲1小時，調入適量食鹽便可。為3~4人量。
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