最近眼睛乾澀,滴了眼藥水也不管用。那天看曲黎敏教授的《從頭到腳説養生》介紹了一種中醫治療緩解眼睛乾澀的方法:晚上涼開水泡十幾粒枸杞一杯,早上喝,連續十天。早上時間緊,只泡了兩天就沒堅持住。所以我試着做了枸杞包作早飯,連吃了4天,果然覺得眼睛舒服多了。
枸杞具有明目及其他諸多功效,加水打成泥狀製成麪包,口感上比較粗糙,有點像雜糧包的感覺,好在枸杞天然的甜味賦予了麪包與眾不同的味道,而且天然的金黃色澤很誘人食慾。
[材料](8個)
A
枸杞12克
水62克
枸杞洗乾淨,加入62克水浸泡一小時,用攪拌機打成泥狀。
B
高粉:250克
糖:7.5克
鹽:2克
酵母:3.5克
奶粉:17.5克
全蛋:20克
水:62.5克(視情況增減)
黃油:13克
[烘焙]
180度,中層,上下火,15分鐘。
[做法]
1.將除黃油以外的材料放入麪包機內攪拌成團,加入黃油繼續攪拌至擴展階段。
2.放於容器內蓋上保鮮膜發酵至2倍至2.5倍大。
3.排氣,分割滾圓鬆弛15分鐘。
4.鬆弛好的麪糰,壓扁排氣,整形(見圖)
5.放入烤盤,入烤箱進行最後發酵。
6.發酵完成,刷入蛋液,入預熱180度的烤箱,中層上下火,烤制15分鐘。