相信大家對於綠茶冰激凌都情有獨鍾吧，綠茶冰激凌是我們很多女性朋友的最愛，很多種口味的冰激凌綠茶口味銷量最好，尤其是夏天，天氣炎熱，吃一個冰激凌感覺非常好。很多人都想自己動手做一做冰激凌，可能我們大家對於綠茶冰激凌的做法大全還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起了解一下綠茶冰激凌的做法大全吧。
做法一：
食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細砂糖。
步驟：
1、準備好材料。
2、小鍋裏倒入蛋黃，細砂糖。
3、倒入牛奶，攪拌均勻。
4、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。
5、倒一點蛋奶液到抹茶分裏，攪拌均勻成抹茶糊。
6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液裏攪拌均勻，放置一邊晾涼。
7、淡奶油打發至6，7分發。
8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油裏。
9、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。
10、凍好的抹茶冰激淋進行打發，再放置冰箱冷凍。
11、這樣反覆打發4，5次，體積蓬鬆，口感細膩。
12、做好的冰激淋存放到保鮮盒裏即可。
做法二：
1、將抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻
2、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裏小火煮開，衝入抹茶糖粉裏
3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色
4、將蛋黃液中篩入玉米澱粉混合均勻
5、待抹茶牛奶液不是特別燙手時，將抹茶牛奶衝入蛋黃液裏，邊衝邊不停攪拌降温，以免燙成蛋花湯 (往蛋黃液裏倒牛奶時最好少量分次倒入)
6、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌， 以免粘鍋
7、看鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水降温變涼
8、將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍
9、重複三次以上裝進密封容器保存即可。
以上內容為我們介紹了綠茶冰激凌的做法大全，相信們大家對此已經有了一個更為清晰的認識，我們可以按照以上的方法制作出來美味綠茶冰激凌，相信大家一定都會特別開心能夠吃上自己親手做出來的綠茶冰激凌，趕快去試一試吧。
