叉燒拉麪
骨湯含有豐富的鈣、蛋白質,用骨湯作為湯底熬煮拉麪,不僅營養更豐富,而且煮出來的麪湯口感更鮮美可口。
主料
高湯500毫升,拉麪100克,叉燒肉3片,青菜2棵。
調料
鹽1/2茶匙。
做法
1.準備食材:骨湯500毫升、拉麪100克、叉燒肉3片、青菜2棵、鹽1/2茶匙
2.步驟1:將青菜洗乾淨,瀝乾水分備用。
3.步驟2:取一口小鍋,倒入清水,將清水燒開後,放入青菜焯燙熟,然後撈起。
4.步驟3:鍋中的水繼續燒開後,放入麪條,麪條煮開之後,繼續滾煮4分鐘,直到麪條煮熟。
5.步驟4:將煮熟的麪條放入大碗中,鋪上青菜。
6.步驟5:小鍋中的清水倒掉,倒入骨湯,大火煮開之後,放入鹽調味,然後關火。
7.步驟6:將燒開的骨湯淋到面上,然後擺好叉燒肉即可。