大棗煮豬腳
豬蹄營養豐富，味道可口。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
主料
花生30克，豬腳500克，紅棗30克。
調料
姜5片，葱5克，食用油1茶匙，鹽1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，清湯1升。
做法
1.準備食材：豬腳500克、大紅棗30克、花生米30克、姜5片、葱5克、食用油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清湯：1升。
2.步驟1：豬腳洗淨砍成塊，大紅棗、花生米用水泡透，生薑去皮切片，葱切段。
3.步驟2：鍋內加水適量，燒開，放豬腳，煮淨血水，倒出。
4.步驟3：將油倒入鍋中，放入薑片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻。
5.步驟4：加入清湯。
6.步驟5：加入大紅棗、花生米、葱段，用中火煮至湯色變白，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。
烹飪小貼士
如果沒有清湯的話，可以用清水代替。
