油燜大蝦的做法
1.準備食材:大蝦10只、葱2棵、姜1小塊、食用油40克、料酒10克、醬油15克、醋5克、清水100毫升、澱粉2克。
2.步驟1:將蝦洗乾淨,剪去蝦鬚,倒入碗中,加入料酒略微醃製。
3.步驟2:姜葱洗乾淨,姜切成片,葱切成段。
4.步驟3:取一個小碗,倒入醬油、醋、清水和澱粉,調勻成醬汁。
5.步驟4:熱油鍋,將醃製好的大蝦雙面都煎成紅色、出蝦油後,撈出。
6.步驟5:將葱和姜放入煎蝦的油鍋中爆香。
7.步驟6:倒入步驟3中的醬汁。然後將煎好的大蝦放入鍋中,蓋上鍋蓋用小火燜2分鐘。
8.步驟7:然後換成中火收汁,收剩下一點點汁即可盛盤。
蝦含有煙酸,煙酸有助於促進消化系統的健康,增進食慾,促進血液循環,維持血液功能的正常。另外,蝦裏面鉀元素也較為豐富,有助於維持人體體內的酸鹼平衡。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒