1、豬肝瘦肉粥
做法:
1.將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎,加油、鹽適量拌勻。
2.將大米洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
用法每日1劑或隔日1劑,1次或分2次吃完。
2.菠菜豬肝湯
原料鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許
做法
1.將菠菜洗淨、切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用。
2.鍋中加清水500毫升,煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。
用法喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次吃完。可長期食用。
3.芝麻花生糊
原料黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克
做法
1.將芝麻、花生仁洗淨,炒熟後研成粉末,每次各取15克。
2.加入開水1000~1500毫升,調成糊狀,再加入白糖調味即可。
用法趁熱食用,每日1劑,1次吃完。可長期食用,但出現腹瀉者應停用。
4.黑棗桂圓糖水
原料黑棗20克,桂圓肉10克,紅糖25克
做法
將黑棗、桂圓肉洗淨,加清水500毫升,再加入紅糖,煮熟或隔水燉40分鐘即可。
用法趁熱飲糖水、食棗及桂圓肉。每日1劑,1次吃完,可長期食用。
5.香椿煎豆腐
原料新鮮香椿50克,豆腐350克,油60克,醬油、食鹽、白糖、澱粉等適量
做法
1.將豆腐切成長方形大塊,把香椿洗淨擇去老梗,用開水稍燙,即浸入冷水裏冷卻,撈起來控幹,切成末。
2.炒鍋下油50克,燒至八成熟,先把豆腐一起輕輕滑下鍋邊,邊煎邊晃動。兩面翻身煎黃後,放入醬油、湯和各種調味料燒熟,然後把香椿末鋪在豆腐上,開後即可勾芡,淋熟油10克,起鍋盛盤。
用法可長期食用。
6.糖醋芝麻肉丸
原料瘦豬肉50克,黑芝麻10克,雞蛋10克,胡蘿蔔25克,澱粉5克,白糖15克,油7克,醋、醬油、葱姜水、花椒水適量
做法
1.將豬肉剁成肉泥,放入碗內,將胡蘿蔔蒸熟剁成泥,與肉泥混合,加入葱姜水、花椒水、鹽、醬油及雞蛋液、濕澱粉攪勻,擠成丸子狀,均勻蘸上炒熟的黑芝麻。
2.將鍋內放入油,燒熱,下入肉丸炸熟撈出。
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