指導專家：復旦大學附屬腫瘤醫院中西醫結合科 劉魯明 教授(上海市名中醫)
冬季氣候寒冷，腫瘤患者需要保持一定的熱量抵禦寒冷，同時又要避免高蛋白、高脂肪飲食，所以，腫瘤患者在冬季應該如何進補顯得尤為重要。腫瘤患者冬天進補要遵循“低脂肪、少量優質蛋白質和高碳水化合物”的總體原則。
每年的11月7日或8日是農曆立冬之日。立冬過後就意味着冬天的正式來臨。冬季寒風凜冽，草木凋零，蟄蟲休眠。正如中醫所云：“萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。”腫瘤患者冬季更應學會順應氣候變化，適當進補，改善臟腑功能，增強體質，防寒禦寒。
由於惡性腫瘤屬於消耗性疾病，因此腫瘤患者多數存在身體虛弱的情況，經放療、化療後尤為明顯。均衡的營養對患者身體的康復、體質的增強有重要作用。但是長期以來，不少人對飲食保健缺乏科學認識，迷信民間的諸多説法，不吃蛋類、海鮮類等諸多類食物，結果出現病人被動偏食的情況。而進食蛋類、海鮮類等食物會導致腫瘤病情進展的説法是沒有科學依據的。科學的進補原則應注意以下幾點。
1.多吃主食，適當吃低脂肪、優質蛋白食物。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。但大量蛋白、脂肪的攝入會增加包括肝臟、胰腺等器官在內的消化系統的負擔。中醫也講求“虛不受補”，就是説身體虛弱的腫瘤患者服用滋膩之品後反而達不到進補的效果。因此，低脂肪、少量優質蛋白質的飲食結構特別適合腫瘤患者尤其是肝癌、胰腺癌的患者。含有優質蛋白低脂肪的食物日常生活中較多見的有鯉魚、蝦、蛤肉、蟹肉、牡蠣、鵪鶉蛋、木耳及各種豆製品等。另外，沒有糖尿病的腫瘤患者也可以吃蜂蜜、馬鈴薯等含糖較多的食物以補充熱量。
2.宜食温熱性並含鉀、鈣的食物。寒冷會影響人體的泌尿系統，導致排尿增多，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多。鈉可以從食鹽中獲取，鉀、鈣則主要來自其他食物。因此，冬天進補時，應該多吃含鉀、鈣等無機鹽較多的食物，例如多吃一些香菇、芋頭、板栗、桂圓、南瓜等温熱性質的食物。香蕉雖然含鉀較多，但性質寒涼，冬天不宜多食。
3.增加維生素A、C的攝取。增加維生素A、C的攝取，也可以增強對寒冷的適應能力，而維生素A主要多來自胡蘿蔔、深綠色蔬菜等;維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。
4.芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人體對蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
5.中醫藥辨證調理。腫瘤患者陰陽失調，體內還存在“邪毒”，單純的食補往往不夠，還應輔以中醫藥辨證調理，以求藥食合一，雙管齊下。
總之，腫瘤患者冬天進補應遵循“低脂肪、少量優質蛋白質和高碳水化合物”的總體原則，宜少食用寒涼食物，適量補充鉀、鈣等無機鹽及維生素，藉助祖國傳統醫藥調理，增強體質，防寒禦寒。
