黑蒜是如今比較流行的一種網紅產品，有人認為黑蒜的味道不亞於國外的鯡魚罐頭，所以網上有很多人挑戰吃黑蒜最後都失敗了。但是黑蒜真的有那麼難吃嗎？聽人説黑蒜的功效與作用好像還挺大的，這是真的嗎？黑蒜有什麼營養下面我們就來一起了解下吧。
黑蒜雖然是我們平時經常吃的蒜製作而成的，但是它跟普通的蒜還不一樣，不論是從外觀還是口感上，甚至是比普通的蒜還要有營養。別看黑蒜看上去不起眼，通體黢黑，甚至看上去讓人很沒有食慾，但是大家換個角度想想，臭豆腐看上去也不好看，皮蛋看上去也是黑的，但是這兩者吃起來還是挺好吃的，那黑蒜也是這樣嗎？
黑蒜的口感跟普通的蒜不一樣，普通蒜吃起來辛辣，還是脆的，但是黑蒜吃起來卻很軟糯，味道也不再辛辣，而是甜甜的。之前網上流行起了一陣試吃黑蒜的風氣，有不少網友表示，單單是聞黑蒜的味道，就會覺得噁心，但實際上黑蒜吃起來並沒有大家想象中那麼難吃。
前面也説過了，黑蒜是普通的蒜加工而成的，一般的生蒜，經過特有的發酵工藝，就會變成這種蒜瓣黑如木炭一樣的樣子。
毋庸置疑，黑蒜是有很高的營養價值的，但是如今很多人將黑蒜的功效誇大化了。黑蒜能夠清除腸胃中的有毒物質，促進腸道消化，增進食慾。同時，黑蒜也能夠降血糖血脂，但是它預防三高的功效也沒有傳聞中那樣誇張，另外黑蒜還能抗菌抑菌，具有抗氧化和抗衰老的作用。
黑蒜雖然營養價值高，但是目前黑蒜的市場價值也不低，而且也並不是所有的人都喜歡黑蒜的口味的。所以大家還是根據自己的具體情況，來選擇是否要吃黑蒜，不要因為聽別人説黑蒜有營養，就跟風去嘗試。
