基圍蝦營養豐富而且其肉質鬆軟易消化，對身體虛弱的人是極好的食物，而且蝦中含有豐富的鎂，能夠有效的保護心血管系統，還能減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死，那麼基圍蝦怎麼做更好吃呢？下面就跟着小編一起去看看吧！
基圍蝦的做法：
一、白灼基圍蝦
食材用料：基圍蝦500克，姜6片黃酒，黃酒1小勺，蒜3瓣，香油適量，海鮮醬油適量。
做法：
1、蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘，在用涼水沖洗乾淨。
2、用剪刀剪去長鬚，再把姜切成片，鍋中加少許油燒熱，放入薑片炸一下。
3、倒入一碗水燒開，並加1小勺黃酒。
4、倒入蝦煮熟關火，將蝦撈出待涼。
5、這個時間將蒜剁碎，加適量的海鮮醬油和香油調成醬汁。
6、把涼了的蝦漂亮的擺在盤中，蘸着醬汁吃美味極了。
二、幹鍋基圍蝦
食材用料：基圍蝦300g，青椒20g，蒜苗10g，胡蘿蔔15g，蒜2瓣，姜3片，豆瓣醬半勺，鹽和糖適量，料酒適量。
做法：
1、準備食材，蝦去頭洗淨，把配菜洗淨切片切段備好。
2、鍋置火上燒開水，把蝦汆燙一下撈出瀝乾水分。
3、接着也把土豆片，胡蘿蔔片汆燙一下。
4、熱鍋上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。
5、把汆燙過的胡蘿蔔土豆片下鍋翻炒，加入青椒炒至斷生。
6、加入基圍蝦翻炒片刻，加入適量料酒，鹽和白糖。
7、最後加入蒜苗段炒至變色即可出鍋食用
三、辣炒基圍蝦
食材用料：蝦1斤左右，姜一小塊，大蒜3瓣，香菜一顆，海鮮耗油適量，鹽適量，紅辣椒5顆。
做法：
1、將新鮮的蝦洗乾淨，用剪刀把蝦鬚剪掉。
2、用剪刀沿着蝦背剪開，再用牙籤把蝦線挑出來，這一步會比較耗時間，但是一定要弄乾淨咯，不然會影響口感。
3、把姜、大蒜和紅辣椒切碎，放入油鍋爆炒1分鐘左右，再把蝦放進去炒並放鹽。
4、等到兩面炒紅了，然後再倒入一些蒸魚鼓油，用海鮮蠔油更好。
5、最後蓋上鍋蓋小火悶兩分鐘左右，一份色香味俱全的基圍蝦就出鍋啦！
四、椒鹽基圍蝦
食材用料：鮮蝦13只，青椒1個，葱適量，姜一小塊，紅辣椒麪適量，椒鹽適量，料酒適量，玉米油適量。
做法：
1、將葱姜切成沫，青椒切成丁，準備好幹辣椒麪。
2、鮮蝦去皮摘去蝦腺，加鹽和料酒醃製10分鐘。在鍋內倒入玉米油燒熱，將醃製好的鮮蝦倒入鍋內倒入鍋內炸，炸好的蝦盛出來備用。
3、在鍋內繼續倒入玉米油燒熱，再放入葱姜，幹辣椒煸炒。
4、煸炒出香味倒入炸好的蝦翻炒，再加入青椒丁繼續翻炒，最後加入椒鹽翻炒，再撒上葱花就完成啦!
五、油爆基圍蝦
食用準備：基圍蝦300克，青尖椒2個，紅尖椒2個，洋葱50克，花椒10餘顆，辣醬一勺，生薑一塊，大蒜2瓣，葱兩根，香菜一顆，料酒適量，胡椒粉少許，雞粉少許，生抽適量蠔油少許，白糖適量，辣椒油適量。
做法：
1、將基圍蝦去頭並剪去蝦腳，再挑去背部的蝦線，洗淨瀝乾放入碗中。
2、在碗中加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻後醃製20分鐘。
3、青紅尖椒與洋葱洗淨切成小丁，生薑與大蒜切碎，葱切花，香菜切段。
4、鍋中放入適量的油，燒至五成熱後放入醃製好的蝦，炸至蝦身變成紅色後再用大火炸一分鐘左右，撈出再瀝乾油分。
5、熱鍋放油，下入花椒炸出香味後撈出花椒，再放入姜蒜末與辣醬炒出香味。
6、放入青紅尖椒與洋葱碎，炒出香味。
7、下入炸好的蝦，適量的蠔油、雞粉和少許白糖炒勻。
8、放入葱花與生抽，再淋入少許得辣椒油，炒勻後關火，最後放入香菜炒勻即可。
基圍蝦的營養價值：
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
