乙肝患者吃什麼養肝嗎？下面小編為您介紹12種適合乙肝患者的食物。
乙肝患者吃什麼養肝？
1、豆製品
豆製品含有豐富的蛋白質，各種維生素和少量碳水化合物對肝細胞的修復和再生有很大幫助。
2、綠茶
每天飲一至兩杯綠茶對於預防肝炎及肝癌有幫助，綠茶有抗凝血功能，還能活血化瘀、減輕白細胞下降，飲用的綠茶因為含有綠茶素，對於預防肝炎、癌症有一定幫助。不過飲茶應適時適量，茶不宜太濃。
3、牛奶
含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。乙肝患者飲用牛奶不宜加糖。建議乙肝患者在睡前飲用牛奶效果最佳，既能充分吸收利用牛奶的營養，還可以促進睡眠。
4、紅棗
紅棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利於蛋白質的合成，可以防止低蛋白症狀，達到健脾養肝的目的。
5、蜂蜜
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。其富含的多種礦物質和酶類，它們發生協同作用後可顯着提升機體的免疫能力。因而，對於乙肝病毒攜帶者來説，是能吃蜂蜜的，但一定要控制好量。
6、菠菜
其富含葉綠素，經常食用有助於保持機體酸鹼平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、調節肝膽等，並且在很大程度上還起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，對大三陽病情是有幫助的。
7、枸杞
枸杞能益精氣、補肝腎、改善面色、安神明目，經常食用，對肝臟也是有一定好處的。枸杞的葉、果實和根皮裏均含豐富的甜茶鹼，這種有效成分對治療肝臟疾病有效，可抑制脂肪在肝細胞內沉積，增加白細胞活性，並促進肝細胞再生。
8、雞蛋
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者可以合理地攝食蛋類，以每天不超過2個為宜。
9、薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
10、胡蘿蔔
其富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食等作用，同時還可起到間接預防肝癌的功效，日常飲食中富含維生素A的食物還有空心菜、青蒜、牛奶等。
11、香菇
香菇中含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用。乙肝患者經常食用，不僅能夠提高機體免疫力，降低谷丙轉氨酶（SGPT），還可以防止病情進一步惡化。
12、梨
梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效；肝硬化腹水的病人，會經常發生在低鉀，然而香蕉含鉀量高；西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最為適宜。
乙肝患者的飲食原則
乙肝患者飲食結構應合理，要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助於促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合並有肝炎後脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體內易轉化為脂肪）、高蛋白。
蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。此外，菜宜清淡，宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
1、飲食結構要合理。慢性乙肝患者的飲食結構要合理，需多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有於促進消化功能。
2、應行低脂肪、低糖、高蛋白飲食。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合並有肝炎後脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝臟是不利的。
3、食量恰當，勿暴飲暴食。食量要恰當，肝病時消化功能減弱，食之過飽常導致消化不良，也加重肝臟的負擔。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。
4、碳水化合物供應量適當。碳水化合物的提供要適當提高，應占全日總能量的60%～70%，以利於肝糖原的儲備，保護肝臟，維持肝臟功能。
5、宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調方法，不宜吃炸、煎、薰、烤食品。宜採用少量多餐的方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。
6、要清淡，易於消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
7、選用海產品要注意鮮活程度，保證無變質、無污染；食用時清洗乾淨，徹底加熱；數量適量，不宜太多。
8、藥膳進補，因人而異。藥分寒、熱、温、涼，不同體質的人進補的方式不一樣。乙肝患者在不瞭解藥性及體質的情況下還需慎重進補。
