薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效。
香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預防腫瘤的復發與轉移。
香菇薏米飯的製作材料
主料：粳米250克，生薏米50克，香菇50克
輔料：油豆腐3塊，青豆半小碗，油，鹽各適量。
香菇薏米飯的特色
肝癌患者常用食物。香菇甘平、為美味珍餚，有益氣不飢、治風破血、化痰理氣等功能；薏米助其健脾利濕，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。
香菇薏米飯的做法
1、取生薏米洗淨浸透心；
2、温水髮香菇，香菇浸出液沉澱濾清備用；
3、香菇、油豆腐切成小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油鹽調味，撒上清豆上籠蒸熟即可。
用法：三餐做主食用，連服15天。
功效：健脾利濕、理氣化痰。
