豬肝三鮮湯是一道美味而充滿營養的家常湯品,融合了豬肝、蝦仁和魷魚,口感鮮美,營養豐富。這道湯既可以作為一道温馨的家庭晚餐,也可以在寒冷的冬天為身體提供温暖。在這篇文章中,我們將分享製作美味豬肝三鮮湯的簡單步驟。
豬肝三鮮湯所需食材:
豬肝:200克(最好選用新鮮的豬肝,切成薄片);蝦仁:100克(去殼,去蝦線);魷魚圈:100克(可選擇新鮮或冷凍的魷魚圈);洋葱:1個(切成薄片);鮮蒜:2瓣(切成薄片);雞蛋:1個;高湯或雞湯:500毫升;食用油:2湯匙;鹽:適量;胡椒粉:適量;香菜葉(用於裝飾)
豬肝三鮮湯製作步驟:
準備食材:
將豬肝切成薄片。
如果使用冷凍魷魚圈,先解凍並沖洗乾淨。
切好洋葱和蒜。
熱鍋加油:
在大鍋中加熱2湯匙食用油,中火。
翻炒蒜和洋葱:
加入切好的蒜片和洋葱片,煮至香氣四溢,直至洋葱變軟透明。
加入蝦仁和魷魚圈:
將蝦仁和魷魚圈加入鍋中,煮熟,直到蝦仁變成粉紅色,魷魚圈變軟嫩。
加入豬肝:
將切好的豬肝片加入鍋中,翻炒均勻,煮至豬肝變色,但不要過度煮,以免過於嚼勁。
加入高湯或雞湯:
將500毫升高湯或雞湯加入鍋中,煮沸。
打雞蛋:
將雞蛋打散,慢慢地倒入煮沸的湯中,輕輕攪拌,以形成蛋花。
調味:
根據口味添加適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
裝盤:
將熱騰騰的豬肝三鮮湯盛在碗中,用香菜葉裝飾。
這道豬肝三鮮湯兼具美味和營養,融合了豬肝的豐富蛋白質、蝦仁和魷魚的鮮美口感,以及洋葱和蒜的香氣。它是一道既適合家庭晚餐又適合款待客人的佳餚,帶來温暖和滿足。不妨在寒冷的日子裏,用這道湯來温暖自己的胃。