首頁 > 樂活 > 中醫 > 吃魚也有學問 8種魚有8種滋補效果

吃魚也有學問 8種魚有8種滋補效果

來源:美型男    閲讀: 1.52W 次
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看

魚類不但味道鮮美,營養價值高,而且脂肪含量少,是女性朋友最佳健康食品。尤其適合秋季進補。今天為你推薦8種魚類,不僅可以滋補身心,還能美容養顏。

吃魚也有學問 8種魚有8種滋補效果

1.黑魚——補肝益腎

黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。

黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經;療五痔,治濕痺,面目浮腫,能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”。具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效,主治水腫、濕痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

2.青魚——補氣養胃

青魚有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。

食用可治療氣虛乏力,胃寒冷痛、腳氣、濕痺、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素,還有防癌抗癌作用。

3.草魚——温中補虛之良品

草魚是非常普遍常見的魚類,大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通,但是其卻有暖胃、平肝祛風的功效,温中補虛的養生食品。秋季飲食中,不妨多點買點草魚吃,屬於便宜有益的食物。

草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。

草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人温補健身。另外,草魚的魚膽有毒,不能食用。

需要注意的是部分的人對黑魚過敏,症狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹,伴隨腰痠背痛等症狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適,往往在5~6小時發作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人羣應當注意。

4.鯽魚——健脾利濕

鯽魚有健脾利濕的功效。

鯽魚味甘、性温,具有健脾利濕、和中開胃、活血通脈、温中下氣之功效。常用於脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、癰腫、潰瘍、糖尿病、氣管炎、哮喘等病症的輔助治療。

5.鯉魚——健脾開胃

鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。

鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病。

6.帶魚——補五臟之良品

帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。對於前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚本身腥氣較重,所以烹調的時候宜用紅燒,糖醋的方式。

我國古今醫學及水產藥用書籍記載,帶魚有養肝、祛風、止血等功能,對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸,有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養不良之人食用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛,還有潤澤肌膚、美容的功效,不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。

吃魚也有學問 8種魚有8種滋補效果 第2張

7.鰱魚——温中益氣

鰱魚有温中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能,是温中補氣養生食品。

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脱屑、頭髮乾脆易脱落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。

一般人羣均可食用,脾胃藴熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

8.墨魚——清胃去熱

墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

按照中醫理論,烏賊味鹹、性平,入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用於治療婦女經血不調、水腫、濕痺、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

吃魚注意事項:錯誤的吃魚方法會讓你惹上疾病

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味,殊不知生吃魚片對肝臟很不利,極易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌。

據營養、健康方面的專家介紹,肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病,人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的機率極高,目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者,其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。

其臨牀症狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見,嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水,甚至死亡。

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

魚膽是一味中藥,中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痺、惡瘡等症。

民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的説法,所以儘管魚膽味苦,總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險,極易引發中毒甚至危及生命。專家指出,魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素,這些毒素既耐熱,又不會被酒精所破壞,因而無論將魚膽烹熟、生吞,或是用酒送服,均可發生中毒。魚膽中毒發病快,病情險惡,病死率高。中毒較輕者表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無尿、腎區叩痛等症狀,如果搶救不及時,可造成肝腎功能衰竭直至死亡。

而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關,因此吞食較大魚的膽更易發生中毒。

精彩推薦:秋季潤燥喝什麼魚湯 強推鯽魚湯

美食
藝術
家居
電影
保健養生
健康常識
飲食營養
生活百科