日本的抗老化專家指出多攝取日常蔬菜等抗氧化等能力強的食物就有預防疾病得發生。
南瓜 富含β胡蘿蔔素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。
胡蘿蔔 眾所周知，胡蘿蔔的β胡蘿蔔素含量最為豐富，當體內維生素A含量不足時，β胡蘿蔔素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。
納豆 所含的黏蛋白能抑制血糖值上升;納豆還含納豆激酶，能促進血液循環，預防腦梗塞。
雞胸肉 各部位的雞肉裏，獨雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。
番茄 含有番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。
西蘭花 含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質，抗氧化力極強。
豆芽 富含一種植物化學物質，抗氧化作用和排毒能力都很強。
海魚 像沙丁魚等海魚富含DHA，能溶血栓。
薑黃 富含薑黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年痴呆症的發病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含薑黃成分的咖喱有關。
鱷梨 富含維生素E，它被確認能降低老年痴呆症的發病風險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。
老年痴呆的預防其實不僅要依靠食物，還要多加對心裏的調整。
