在28日中國安全食品品牌峯會上，食品專家説，食品添加劑並非妖魔，只要生產者嚴格按照法律法規及相關標準執行，是無害的。
近期，一系列食品安全事件引發社會的高度關注，食品添加劑成為牟利、違法、甚至是毒品的代名詞。在28日於此間舉行的中國安全食品品牌峯會上，國家標準委農業食品部原巡視員張靈光説，聯合國糧農組織（FAO）和世界衞生組織（WHO）聯合食品法規委員會定義：食品添加劑是有意識地少量添加於食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養物質。
國家食品安全標準技術委員會專家介紹説，食品添加劑不僅能夠改善食品的“品相”和口感，還有利於食品加工，能更適應生產機械化和自動化，最重要的是，食品添加劑方便食品保存，能夠防止變質。
國家質檢總局風險控制中心主任李鏡説，對於有特殊需要的人羣來説，食品添加劑甚至是救星，糖尿病人不能吃糖，就需要無營養甜味劑或低熱量甜味劑，這些食品添加劑實現了無糖食品供應。
中國標準化研究院食品農業研究所專家介紹説，食品添加劑的使用需具備三個條件：第一，必要性，食品加工如果可以不用食品添加劑就不能加；第二，安全性，除了科學實驗之外，至少有兩個發達國家使用後證明安全可靠的食品添加劑，中國才會給予批准；第三，合法性，食品企業只有使用國家批准的食品添加劑才是合法的行為。
