眾所周知，少吃鹽有助預防高血壓、心腦血管疾病，但鮮為人知的是，限鹽對預防感冒也有一定幫助。
研究表明，人體對流感的易感性與食鹽攝入量有關。高濃度鈉鹽具有強烈的滲透作用，它不僅能殺死細菌或抑制細菌的生長繁殖，同樣也可影響人體細胞的防禦功能。攝入食鹽過多，一是可使唾液分泌減少，口腔內存在的溶菌酶也相應減少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落腳”更安全了;二是因為鈉鹽的滲透，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、細菌也會“趁虛而入”，往往可同時導致咽喉炎等上呼吸道炎症。
因此，預防感冒應該先從限鹽開始。除了做菜少放鹽外，還應該少吃含鹽高的食物，如鹹菜、火腿等。
