“鎘大米”問題近日在國內引起高度關注，新華社記者就此採訪美國農業部農業研究所專家魯弗斯·錢尼，這位曾多次造訪中國並與中國科學家討論過重金屬污染問題的專家，就鎘對健康的危害、水稻含鎘的標準以及相關治理措施等問題進行逐一解答。
1 Q：人體過量攝入鎘會帶來什麼樣的危害？
A：鎘在腎中一旦累積到一定量，就可能損害泌尿系統。主要表現為近端腎小管功能障礙為主的腎損害，這並不致命，但可能會略微影響預期壽命。
2 Q：“鎘大米”對哪類人羣危害更大？
A：對水稻種植地農民的危害更大。從全世界範圍來看，患上與鎘相關疾病的，往往是生活在水稻產地的農民。
3 Q：鎘污染會引起日本“痛痛病”嗎？
A：現在還不必過於擔心。日本20世紀曾發生的“痛痛病”是一種骨骼軟化病，只有罹患近端腎小管功能障礙多年的病人才會出現“痛痛病”，而且比例較小。如果大米含鎘問題得到較好的管理，就不會有人因攝入鎘而患上“痛痛病”。
4 Q：危害人體健康的鎘主要來自哪裏？
A：兩大來源：一是大米；二是煙草。每支香煙含1-2微克鎘，其中約10%會被人體吸收。大米中的鎘也主要來自土壤，穀物加工過程中也有可能出現鎘污染。
5 Q：全世界對大米鎘含量有無統一標準？
A：聯合國［微博］食品準則委員會的規定是每千克大米鎘含量不超過0.4毫克。歐盟規定每千克大米鎘含量不能超過0.2毫克，中國的相關標準也是0.2毫克。
6 Q：如何治理“鎘大米”污染？
A：第一，停止重金屬鎘排放，保證土壤不再受鎘的進一步污染。第二，在大米種植過程中採取一些措施。新華社
