豬肺質嫩,色紅白,適於燉、滷、拌,如“滷五香肺”、“銀杏燉肺”等。
營養價值
豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。
食用效果
豬肺味甘,性平,入肺經;
補肺虛,止咳嗽。
適用人羣
適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。