別名：蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子
熱量：344大卡(100克)
分類：堅果、大豆及製品
評價：蛋白質、碳水化合物和鉀含量較高，熱量很高，通常會加水食用，加水後水分率升高，熱量下降，減肥時可適量食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)344.00
碳水化合物(克)67.20
脂肪(克)2.00
蛋白質(克)17.20
纖維素(克)3.00
維生素A(微克)一
蓮子的營養價值
1.防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2.降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
3.強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4.滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子的吃法
1.除鮮生食外，可做成冰糖蓮子、密餞蓮、煮粥成羹，還可做成糕點、湯等，均為鮮美味絕的好食品。 2.巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
本站推薦閲讀：
松子仁可以減肥嗎 松子仁的熱量
腰果可以減肥嗎 腰果的熱量
