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番茄烹飪篇之西紅柿炒蛋
食材原料:熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、大蒜、大葱適量;簡單配料:鹽、糖、食用油、料酒少許。做法及步驟:1、將西紅柿去蒂,切成厚片,西紅柿皮朝下防止流汁,橫斷面朝上;2、雞蛋打散,切好葱花蒜片備用;3、油鍋燒熱,旺火,放入打散的......
2023-11-16
烹飪技法之掛霜
掛霜菜是甜菜,適宜冷食。主料一般也需加工成塊、片或丸子,先炸熟,再蘸白糖即為掛霜。掛霜的方法有兩種:一是將炸好的原料放在盤中,上面直接撤上白糖;二是將白糖加少量水或油熬溶,把炸好的原料放入拌勻,取出冷卻。冷卻後外面......
2023-11-15
蝦類的烹飪竅門
1、做蒜茸或芝士蝦時,不妨從蝦背把殼剪開,這樣使蝦更易進味,但不要剝殼。2、煮白灼蝦的時候,可在開水中放入檸檬片,這樣可使蝦肉更香,味更美而且無腥味。3、龍蝦下鍋時要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。4、幹蝦要經過浸發才可除......
2023-11-16
烹飪小竅門提高你的烹飪技術 讓烹飪變得更簡單
在烹飪中,知道一些小技巧,不止味道會更好,也會讓你覺的做飯挺容易的。1、吃到辣,辣到流眼淚怎麼辦?吃辣到流眼淚的食物,喝水並不能解辣。最好的解辣方法是喝牛奶。2、湯太鹹了怎麼辦?煮湯時如果不小心加了太多鹽,補救的方法是......
2021-04-30
如何烹調好茄子?綠葉蔬菜的營養與烹飪方法
把銀芽放入鍋中炒至幹身,離火後加入熟油及其鹽即可上碟。依此方法炒出的銀芽既爽脆,又油潤。相反,如將銀芽直接放入油鍋中兒炒,銀芽不但撻身,一加鹽便大量標水了。如何烹調好茄子?綠葉蔬菜的營養與烹飪方法香菇如何炮製才入......
2021-04-30
番茄
番茄的詳細介紹番茄,又名:西紅柿,屬茄科,為一年生蔬菜。原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。相傳西紅柿最早生長在南美洲,因色彩嬌豔,人們對它十分警惕,視為狐狸的果實,又稱狼桃,只供觀賞,不敢品嚐。現在它是不少人......
2023-11-23
春季養生吃番茄 番茄的好處
番茄對促進人體健康的確有非常好的功效。番茄預防乳腺癌抗衰老兩重功效!最讓人們關心的是其預防乳腺癌的作用。番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養物質。其中的番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿蔔素,其抗氧化作用......
2023-11-03
番茄可以減肥嗎 番茄的熱量
番茄可以減肥嗎番茄的熱量別名:西紅柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果熱量:19大卡(100克可食部分)分類:蔬菜類評價:一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由於其便攜性,也常被當作水果食用,推薦在減肥......
2023-10-30
番茄醬和番茄沙司的區別
很多人都認為番茄醬和番茄沙司一樣,但其實它們還是有略微的差別的,下面小編帶你一起來了解一下番茄醬和番茄沙司的區別。番茄和番茄沙司的區別區別一:1.番茄醬番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品,一種富有特色的調味品,一般不直......
2023-11-01
番茄醬和鮮番茄哪種好吸收?
導讀:我們吃番茄,最希望獲得的好處就是番茄紅素。許多研究證實,這種天然的保健物質,能減少前列腺、膀胱、皮膚和胃的癌症以及腸道疾病,並有助於減少導致皮膚衰老的自由基。與鮮番茄相比,番茄醬中的番茄紅素,一來數量多,二來更......
2023-11-15
番茄醬和番茄哪個更營養
我們要弄清番茄中最大的好處是什麼。許多人覺得,生番茄加熱成了熟番茄,也就是番茄醬之後,維生素C會損失。這沒錯。不過,番茄是酸性的,在酸性條件保護下,維生素C的穩定性會增強,所以其實番茄醬的維C損失並不大。而且,蔬菜水果......
2023-11-22
茄子怎麼烹飪營養最佳
油炸茄子會造成維生素p大量損失,掛糊上漿後炸制能減少這種損失。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來,待做菜時再撈起濾幹,就可避免茄子變色。茄子的營養功效:降血脂血壓:茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:......
2023-11-01
一天一番茄 番茄的3大功效
番茄又叫做西紅柿,是屬於一種非常常見的食物,其營養是非常的豐富,不僅僅可以生吃,也可以煮着來吃。今天我們就來看看了解一下跟番茄有關的知識吧。番茄的營養價值抗癌根據研究表明,番茄裏面的番茄紅素是具有抗氧化作用的,對......
2023-10-28
烹飪的十不宜
家常健康烹飪TIPS----炒菜時油温應控制在多少?是不是真的油多不壞菜?煙熏火燎到底對人身有什麼影響?看似簡單的家常廚房問題,其實卻關乎家人的飲食安全、健康和營養。1、燒肉不宜過早放鹽:鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的......
2023-11-16
過度烹飪會致癌
國際癌症研究中心對丙烯酰胺的致癌性進行了評價,將其列為二類致癌物,即人類可疑致癌物。煎炸食品是我國居民主要的食物之一,為減少丙烯酰胺對我國居民健康的危害,我國衞生部在2005年第4號公告中建議:1、避免對食品過度烹飪......
2023-11-11
茄子的烹飪方法有哪些
茄子的烹飪方法有哪些茄子的烹飪方法有哪些1、吃茄子時儘量不要去皮。茄子皮中含有豐富的B族維生素,而它和維生素C是一對很好的搭檔,可以促進維生素C的吸收;茄子皮中還含有較多的維生素P和維生素E,這些成分對防治高血壓、......
2021-04-30
茄子抗癌 烹飪不難
現代醫學分析,茄子對抗癌作用有三:散血止痛、消腫、寬腸。散血止痛即為活血,癌腫病人或處於康復期仍有血瘀者,可常吃茄子。癌腫是腫的一種,吃茄子可謂對症下藥;特別當癌腫周圍有炎症時,食用茄子大有稗益。寬腸是針對中醫腸......
2023-11-25
烹飪需要注意什麼?學烹飪的10大好處及危害
導語:烹飪是人類活動不可缺少的一部分,就是平時的做飯做菜、燒煮食物,烹飪其實也是一門學問。之前小編為大家講解過關於烹飪的十個實用小技巧,下面就為大家揭祕學烹飪的10大好處及危害,感興趣的不妨一起往下看!學烹飪的10......
2021-04-24
番茄減肥 番茄怎麼吃才減肥
番茄,番茄很多人都知道可以減肥,那麼為什麼番茄能減肥呢?番茄怎麼吃才能減肥呢?下面就來了解一下。番茄身上的多種營養成份對身體有保健的作用,還可以起到瘦身的作用。茄紅素可以清除自由基、抗衰老,果膠促進腸道蠕動,檸檬酸......
2021-05-21
番茄醬 的做法,番茄醬怎麼做
番茄醬是一種很有特色的調味品,也是西餐中的一個重要調味品,有增色、添酸、助鮮、鬱香的作用。番茄醬的做法其實很簡單,大家完全可以在家自行製作。自制的番茄醬新鮮又美味,而且衞生,食用安全放心,味道也可以自己掌握。醋汁......
2023-11-23
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