最糟糕的化凍方式是用熱水泡。這樣肉的表面會迅速升温、化凍，甚至有點變色了，而中間還是一塊大冰核。這時傳熱效率最低，一時半會兒化不了，泡久了，還會讓微生物大量增殖。同時你還會發現，泡肉水變成了混濁狀態，這説明裏面溶解......

把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後放在冰箱的冷藏室裏，等化凍後再拿來烹調。這種解凍方式花得時間比較久，一般大塊的肉類至少要提前12小時放到冷藏室，小塊的時間減半即可。凍魚凍肉先放冷藏室......

魚貝類（1）整條魚冷凍法：在冷凍前要經過清洗，去除內臟，鰓，並在腹內抹上少許鹽，處理好後放於鋁盤上覆蓋保鮮膜，放到冷凍室結凍保存；另外，也可用鋁箔紙包起來，以延長保存期限。解凍法：要食用時，將魚放到冷藏室緩慢解凍或用流水解凍均......

多數家庭喜歡大量的購買牛肉、羊肉、豬肉等肉類將其放進冰箱冷凍，到了食用的時候取出解凍，取部分肉然後再放進冰箱冷凍！這看似沒什麼問題其實問題大了！對於這種凍肉反覆解凍會帶來怎樣的影響是很多人不知曉的。凍肉反覆解......

牛肉是一種豐富蛋白質和營養的肉類，具有多種製作方式。無論您喜歡燒烤、燉煮、烤箱烹飪還是炒炸，都可以在牛肉上大展身手。本文將介紹一些常見的牛肉製作方法，幫助您在廚房裏創造出美味的牛肉佳餚。牛肉怎麼做好吃1.燒烤......

肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。肉皮凍的做法原料：豬肉皮500克，......

凍瘡就是指因寒邪侵襲過久，手背、足背、耳郭、面頰等部位出現紅腫發涼、瘙癢疼痛，甚至皮膚紫暗、潰爛為主要表現的瘡瘍類疾病。凍瘡怎麼治-治療凍瘡的偏方-凍瘡的治療方法凍瘡是冬天的常見病，據有關資料統計，我國每年有兩......

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面......

怎樣讓肉快速解凍1、科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結......

(1)治療首先須脱離寒冷環境，除去潮濕衣物，置身於温水中逐漸復温，對全身嚴重凍傷必要時可行人工呼吸，增強心臟功能，抗休克，補液。對凍瘡除復温、按摩外，可用酒精、辣椒水塗擦，效果較好，或用5%樟腦酒精、各種凍瘡膏塗抹，有一定療......

【原料】豬五花肉500克，豬蹄750克，豬皮250克，芫荽25克，魚露（醃製鹹魚的副產品，市場有售）150克，珠油（潮汕調味品，近似深色醬油，味偏甜，主要用於調色）6克，冰糖12.5克，味精3.5克，明礬1克。【製作過程】1.將五花肉、豬蹄、豬皮刮乾淨分別......

今日，在雲南上演了一場上百名村民挖凍肉的一幕，村民們把國家處理的過去的凍肉從垃圾場裏挖出來，然後進行銷售賺錢，現在這件事情已經引起了有關部門的重視，正在想方設法阻止村民們的這種行為。可是目前也很難確定究竟有多少......

豬肉皮凍的原料：超市買來的豬肉皮，要選新鮮的，連帶肥肉少的，無毛或少毛的；豬肉皮凍的配料：姜、花椒麪；豬肉皮凍的做法：1、豬肉皮用水洗乾淨，同時摘毛，刮色；2、水煮肉皮大約5分鐘；3、肉皮煮了一陣後變軟，趁熱再次摘毛，看看，肉皮上還帶......

吃肉要吃新鮮的，但平時家中不可避免地會儲存一些凍肉。凍肉儲存時間不宜過長，否則容易失水，導致口感變差。您知道嗎?肉的冷凍和解凍過程是有講究和竅門的。速凍肉有優勢在冷凍過程中，通常將肉降温到零下1度至零下5度進行......

網友淼淼：我是一名大二的學生，介紹大家一個小偏方，因為自己有過凍瘡，所以瞭解那種痛苦，今天把我自己親身經歷的治凍瘡的偏方與大家分享，希望能讓大家早日擺脱凍瘡的痛苦。而且我的同學試了之後，她的凍瘡也好了，這個真的很有效......

大家平時在市場買回來的豬肉，一般都吃不完放在冰箱裏。但是，在解凍的時候，會比較浪費時間。那麼，大塊凍肉如何快速解凍呢?想要冷凍肉如何快速解凍，10年老廚師教你快速解凍方法，趕緊來看看吧!冷凍肉冷凍肉解凍的方法是，準備一......

不應將解凍過的肉再進行冷凍錯。但你必須非常小心，只有在冰箱5°C以下經過解凍的肉才能再次進行冷凍，這樣導致食物中毒的細菌就不會滋生了。但在這一過程中，肉汁還是會流失的。......

最糟糕的化凍方式是用熱水泡。這樣肉的表面會迅速升温、化凍，甚至有點變色了，而中間還是一塊大冰核。這時傳熱效率最低，一時半會兒化不了，泡久了，還會讓微生物大量增殖。同時你還會發現，泡肉水變成了混濁狀態，這説明裏面溶解......

怎麼讓冰箱裏的凍肉變成小鮮肉流水解凍大家都知道自然解凍的肉，肉質細嫩，口感更好，但是所需要的時間比較長，沒有個把小時難以解凍。建議您可以準備一個盆，把肉放在盆裏，然後打開水龍頭，涓涓細流不斷流入盆中。盆中水滿以後，要......

凍肉最好提前放到冰箱冷藏室裏解凍，或在常温下自然化凍，冷水解凍也可以。但需要提醒的是，不要讓肉直接泡在冷水裏，因為水浸入肉裏，會沖淡肉的味道，損失營養。熱水、温水、微波爐解凍都不推薦。凍肉怎麼解凍？凍肉怎麼炒才鮮嫩......