【菜名】油吃麻辣茭白【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮鹹適宜,清淡爽口,油而不膩.【原料】嫩茭白500克，幹辣椒、花椒粒、鹽、醬油，香油、味精適量。【製作過程】1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗淨後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，......

茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產我國，生於湖沼水中，全國大部分地區均有栽培，於秋季上市。茭白外披綠色葉......

説起茭白，可能好多人比較陌生，尤其是北方人，這主要與茭白的產地有密切關係，茭白多生長於長江湖地一帶，適合淡水裏生長，是一種名副其實的水生蔬菜，翠綠的外衣下是皎潔如玉的身軀，青青白白。下面跟隨瞭解一下吧！穀物變蔬菜的歷史......

孕晚期食譜木耳茭白的做法主料：茭白250克，水發木耳100克。配料：鹽3克，味精、胡椒粉各1克，鮮湯20克，澱粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、薑片各10克，葱花15克。做法：1.茭白洗淨，切成長4釐米的薄片；木耳洗淨。2.將鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、......

茭白是我們日常飲食中非常常見的一種蔬菜，吃起來非常可口，做法也非常多，可以炒肉，也可以炒青椒等。然而一般人都不知道，茭白是有相剋的食物的，是不可以一起吃的。茭白的營養價值也非常高，夏天吃清爽可口，清熱解毒，是非常適合各......

原料：茭白4根。調料：幹辣椒10個，八角2個，生抽15ml，白糖10g，清水少許。做法：1、茭白洗淨去皮備用。2、去皮的茭白切滾刀塊。3、鍋中倒入比平時稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。4、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至邊緣焦硬，皺......

水中珍蔬——茭白説起茭白，令人印象最深刻的可能要數2009年美國總統奧巴馬訪華宴請時的那道清炒茭白蘆筍，我國特有的水生蔬菜茭白，搭配歐美人鍾愛的抗癌蔬菜蘆筍，中西搭配，清新又營養。茭白像竹筍一樣鮮嫩，像蓮藕......

茭白簡介：茭白以粗壯白嫩為佳。性寒，對於陰虛內熱，便祕溲赤、咽乾等熱病相宜。季節：秋季茭白的功效與作用利尿止渴、解酒毒、補虛健體、退黃疸如何挑選茭白飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩；如......

（圖片來源：百度）茭白的營養價值據分析：100g茭白中含蛋白質1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg，胡蘿蔔素微量，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等。1.茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富茭白中含......

茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產我國，生於湖沼水中，全國大部分地區均有栽培，於秋季上市。茭白外披綠色葉......

孕期利水消腫食譜番茄汁茭白羹原料：茭白，番茄，番茄醬，鮮湯、料酒、鹽、白糖做法：1、茭白去殼去皮洗淨，在菜板上拍鬆，切成長條備用；番茄洗淨，切瓣。2、.將植物油倒入鍋中，旺火燒至七成熱，下茭白炸至淡黃色，撈出瀝乾待用。3、鍋中留......

產後下奶食譜豬蹄茭白湯做法原料：豬蹄，茭白，生薑，料酒、大葱、食鹽各適量。做法：1、豬蹄用沸水燙後颳去浮皮，拔去毛，洗淨。茭白切片。2、豬蹄入鍋，加清水、料酒、生薑片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最後投入茭......

茭白的熱量和減肥功效別名：茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節熱量：23大卡（100克可食部分）分類：蔬菜，水生蔬菜類茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形......

茭白的詳細介紹茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產我國，生於湖沼水中，全國大部分地區均有栽培，於秋季上市。......

肉絲和茭白絲細長、幽雅、美觀，鮮嫩、清香、爽口。食用效果茭白含有植物纖維i、鈣、磷、鐵、維生素C、煙酸等。和豬肉配菜，可以使所含營養更全面，而且由於茭白所含植物纖維，可促進腸蠕動，從而抵抗肉類食物引起的食滯便祕。......

茭白又名茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節。古人稱茭白為菰。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是六穀（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。茭白以豐富的營養價值而被譽為水中......

茭白燉排骨原料：排骨、茭白100克，香菇5朵，紅蘿蔔1根，姜、葱、鹽適量。做法：1、剝去綠色外衣，硬的莖部也切去，洗淨，切成約3釐米長的塊狀；2、排骨洗淨切小段，汆水撈起衝淨；3、香菇衝淨用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯)；4、紅蘿......

立秋已過，正當初秋，天氣在炎熱與涼爽之間切換，許多朋友胃口不太好，還容易生病。今天，小編就與你一起來做一道咖喱茭白，祛熱養顏增食慾!咖喱主題：咖喱茭白食材：茭白2根，食用油、鹽、味精、白糖、咖喱、高湯、香油各適量。做法：1.......

茭白茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。茭白在山東新......

茭白要怎麼做才能好吃呢？其實對於茭白，如果你真的想吃，應該先了解茭白的真正營養價值才行，那麼茭白有什麼營養價值呢？茭白的好吃做法又有哪些？一起看下吧，茭白很美味的！怎樣做茭白好吃一，油燜茭白材料：茭白，生抽，老抽，糖，鹽，麻油。做......