因此，對成年人來講，適度控制膳食脂肪，防止脂肪食入過多是必要的，但對於正處在生長髮育期的少女來説，就沒那個必要了。脂肪是體內許多組織、器官的必要組成成分，人體健康離不開脂肪，各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，其中大多數......

魚肉味道鮮美，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚的種類繁多，大體上分為淡水魚和海水魚兩大類。這兩大類型的魚不但吃起來味道有所不同，其所含的營養成分也有區別。如何根據自己的營養需要選擇吃不同的魚呢，希望下面的文......

據中國烹飪協會及營養學會論證，蒸也是最能保持食物原汁原味、保留食物營養的烹飪方式。蒸，是將原料裝於器皿中，以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味的烹調方法。中國農業大學食品學院副教授範志紅稱，其特點是保持了菜......

專家提醒，冬天嘴脣起皮是因為人體有內熱，因此要隨時清熱，多吃點涼拌菜就是很好的清熱方法之一。醫師告訴記者，嘴脣反映一個人的脾胃，如果一個人老愛動腦筋，飲食上又偏愛吃熱性食物，嘴脣就容易乾燥起皮。另外，冬天屋裏有暖氣温......

一位家長來電問：聽説核桃能‘補腦’，我每天給孩子補核桃，結果孩子竟然拉肚子了，這是什麼原因?華東醫院營養科宗敏副主任醫師表示，雖然核桃能補腦，但也不能過量。因為核桃比較油膩，吃多了會滑腸，出現副作用。專家建......

肌肉組織的銷蝕；較常發生胃腸道的問題；過重；牙齒的毛病；對疾病的抵抗力下降。這些健康上的問題可以藉由營養來改善——蛋白質，這是維持肌肉組織和免疫功能的重要營養素，高齡貓若食用低蛋白質貓糧很容易造成肌肉銷......

例如，7月份購買的西紅柿，每100克可食用部分的維生素C含量，是1月份的2倍;黃瓜在夏季的維生素C含量，同樣也是冬季的2倍左右。胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素含量，6月份時是隆冬時節的1.5倍。西紅柿等蔬菜中的β胡蘿蔔素含量，也......

障礙一：噁心嘔吐主要因放、化療引起。對策：在放療或化療前２小時內不宜進食。食物需清淡而避免過甜或油膩，特別不能攝食油炸、油煎的食物及奶油類食物，不要一次大量攝入飲料。冷和熱的食物不可同時攝入，以避免對胃腸的刺激。......

原料介紹鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應性很強的魚類，棲於江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖......

老人吃飯的正確順序應該是：先來點新鮮蔬菜或豆製品，比如清炒白菜、菠菜，涼拌黃瓜、豆腐絲等。這些菜比較清淡，吃後不會影響消化，反而由於清淡，更有了食慾。接下來是吃一些味道稍重的燉菜和炒菜，比如説宮爆雞丁、麻婆豆腐、魚......

三絲煨菜花營養：這道菜能順腸通便，健脾化滯，在緩解孕期便祕的同時，還能提高免疫功能，防止和治療感冒。用料：菜花200克，青椒，胡蘿蔔各50克，黑木耳（幹）20克，鹽，醋，白糖各適量。做法：1、菜花洗淨，掰成小塊，放入沸水中焯一下，撈出過涼，控幹水......

南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在我國各地都有栽種，為夏季的主要蔬菜之一。中醫認為南瓜性温味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲......

中醫學認為：南瓜味甘，性温，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜；其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主......

研討會上發表的一份最新報告表明，雞及其萃取物具有顯着提高免疫機能的效果，這一觀點與營養學以及傳統的中醫理論不謀而合。中醫理論認為，雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏......

金針菜是一種多年生宿根野生草本植物，根呈塊狀，喜歡生長在背陽潮濕的地方。金針菜又叫萱草花，另有黃花菜等別稱，是萱草上的花蕾部分。金針菜的營養成分十分豐富，每100克幹品含蛋白質14.1克，這幾乎與動物肉相近。此外，還含有......

醃製類食品是指禽畜魚肉經過燻烤醃製、豆製品蔬菜瓜果經過醃製發酵而製成的食品，如鹹菜、鹹魚、鹹蛋、鹹肉等。泡菜、鹹菜，是中國、小日本、朝鮮的傳統食品；臘肉也是很多國家的特色風味。早餐吃一點醃製小菜，會給人一種爽......

一、紅薯要想你的飲食有所改善，那麼你應該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學物質，包括β-胡蘿蔔素;維他命C和E;葉酸;鈣;銅;鐵;和鉀。紅薯裏的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化......

兩天前，以減肥為由長期不吃午餐的張小姐住進了醫院，經診斷得了慢性胃炎，躺在病牀上的她懊悔不已：早知如此，我一定會在飲食方面多加註意。營養學家認為，合理分配一日三餐十分重要，且有早吃好、中吃飽、晚吃少的説法，其中午餐的......

在選購食用鹽時要注意什麼呢？首先看包裝是否完好；其次看包裝袋上標籤是否印有品名、淨含量、配料表、廠名、廠址、生產日期、標準號、經銷商。目前，上海地區的食用鹽都是由中鹽上海鹽業公司負責採購、分裝、總經銷的。氟......

此外，果汁儲存久了，味道會越來越淡，顏色也會越來越淺，這是因為它的風味物質和天然色素都逐漸減少了。這些因素導致其營養價值的下降。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日，桃汁、梨汁最好在2天內喝完果汁是人所共知的......