1、勾芡淋汁好味道一般來説，老年人的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調味，然後把調味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面，不但可以......

據國外媒體最新報道，美國一項新研究發現，每天喝1—2湯匙蘋果醋還可以提高好膽固醇(HDL)水平，進而有助增強心臟健康。這項新研究由美國明尼蘇達大學研究人員完成。臨牀試驗共調查了120名參試者，其中一半參試者喝蘋果......

據專家研究，老年人晚間睡前不飲水，可導致血漿濃縮、血液黏稠度升高和血小板凝聚能力亢進，從而可促進體內血栓形成。對老年人或患心腦血管缺血性疾病的人，晚間睡前飲杯水，可以預防致死性梗死。不少老年人不習慣睡前飲水，怕夜......

富含維生素的食物低温會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢，調整體內激素平衡。因此，可增加......

老年人屬於糖尿病高危人羣，年齡越大越容易罹患糖尿病。有不少老年人本來就是隱性糖尿病或輕症糖尿病患者，平日沒有什麼明顯症狀，空腹時做血糖、尿糖檢查也往往正常，若不查餐後血糖根本不知其患有糖尿病。在此種情況下如果......

吃雞魚多的人早死風險相對較小調查結果顯示，與每星期紅肉食用量不到0.14公斤的男性相比，每週食用0.79公斤牛肉餡的男性死於癌症的機率高22%，死於心臟病的機率高27%。女性方面，大量吃紅肉的女性與少食紅肉的女性相比，死於癌......

在湖北鍾祥，百歲老人們大多堅持一日三餐，他們普遍喜食山野食品，如香菇、木耳、葛粉等。野生葛粉富含澱粉、蛋白質等多種營養成分及鈣、鐵、銅等十多種人體必需的微量元素，具有清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、降低血壓、治......

老人可以多吃粉絲嗎？很多人都喜歡吃粉絲，甚至以粉絲為主食而充飢。其實這種吃法是違反科學的。粉絲在加工製作中，其粉漿中加入了0.5％左右的明礬。加入的明礬與粉漿凝聚在一起很少遠離，而隨着粉絲的成形和乾燥，明礬的含量會......

老人冬季要多補鐵。鐵在人體內參與含鐵血紅素的合成，提高血液攜氧能力，故缺鐵者外周組織的氧供應就會減少，人體組織的能量代謝就會發生障礙，自然會因產熱不足而感到寒冷。因此，老人平時要注意多補充含鐵豐富的食物，如瘦肉、......

夏季的水果有時候吃好還是可以治病的，西瓜就是。所以小編建議老人多吃點應季水果。一直以來，醫生為高血壓病人開的處方通常都是降壓藥物。如今，研究人員發現西瓜可以使患者沒有藥物的副作用而達到相同的效果。食品科學家......

早餐不易油膩，應當以清淡為主，但是又要讓身體暖和起來，這時候就需要日本專家推薦的早餐粥了。只要將少許油在鍋中加熱，放入葱和生薑炒熟，將剩的冷米飯用小火煮10分鐘就可以了。還可以按個人口味添加調味料，簡單營養，在忙碌的......

早起一杯涼開水可益壽研究發現，早起一杯涼開水清胃排毒、益壽延年。因而每天早晨醒來，喝杯涼開水對身體健康有很大的好處。美國醫學博士西蒙巴爾克亦説：涼開水可以作為強體劑、鎮靜劑、瀉劑、發汗劑、興奮劑和新陳代謝促......

首先，老年人在運動和洗澡後要先休息一下，因為這時候，老年人的心臟跳動強烈，如果喝水，會加重心臟的負擔，尤其是有心臟病的老人。在心臟跳動感覺稍微平穩時，老人可以開始緩慢、小口、多次地喝温開水，每喝的一小口的頻率最好能大......

一、莓根據美國農業部研究表明，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源於花青素的色素，抗氧化物質可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心臟病等。莓，特別是小......

天有斗轉星移，地有寒來暑往，自然界有春生夏長，秋收冬藏，此乃自然規律，不以人的意志為轉移。人是自然界的一員，也要順天地之和，應四時之變，所謂智者之養生也，必順甲時而適寒暑，和喜怒而安居處。節陰陽而調剛柔。祖國傳統醫學向來......

1、香蕉。香蕉含有豐富的鉀，而鉀是人體肌肉(尤其是心肌)保持強健有力的保證。香蕉還是纖維素的主要來源，它不但能預防心血管疾病的發生，還能中和體內過多的酸物質，並能輔助治療胃痛。2、菠菜。菠菜的營養含量遠遠高於其它......

11月27日至12月2日在北美放射學會(RSNA)年會上發佈的一項研究認為，每週食用一次烤魚(bakedorbroiledfish)將改善人們的大腦健康狀況，並降低發展為輕度認知功能損害(MCI)和阿爾茨海默氏症(Alzheimer，最常見的老年痴呆症)......

據美國廣播公司網站近日報道，老年人記憶力的下降與他們體內高密度脂蛋白膽固醇(hdl，俗稱好膽固醇)水平偏低有關。研究人員在對3000名英國人進行測試後發現，55歲的人羣中，hdl水平較低的人比同齡人的記憶力要低27%;60歲的測......

海帶，又稱海草、昆布。海帶纖維少、肉質厚、味道鮮美，營養特別豐富，它含有豐富的多糖、褐藻膠、蛋白質、脯氨酸、維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等營養成分。食療藥效海帶中所含的多糖類物質，具有降低......

酸甜苦辣鹹這五味，對身體各有不同的好處。相對最適合老人的就是酸味食物。因為他們的味覺多會隨着年齡增長而退化，還面臨消化吸收上的困難，酸味食物不但可以開胃，也有促消化作用。不過，由於老人牙齒不比年輕人，故而在吃酸味......