鯊魚，在古代叫作鮫、鮫鯊、沙魚，是海洋中的龐然大物，所以號稱海中狼。鯊魚食肉成性，兇猛異常，連海中之王鯨魚見了它也得退避三舍。鯊魚在這個星球上已經生存4億年了，它們廣泛分佈在全球範圍內，對於保護海洋生態系統起了重要......

據説鯊魚是世界上惟一不患癌症的動物，主要是因為其體內含有的角鯊烯有抗癌作用。這是真的嗎？其實近20年來，市場上的魚翅交易越來越火。每年有數百萬頭鯊魚慘遭宰割，甚至有些漁民捕獲鯊魚、砍掉魚翅後，再把血淋淋的鯊魚扔回......

本報記者就此採訪了廣州魚翅行業專家以及廣州多家大酒樓的負責人，他們均表示這在業內並不是新鮮事，不法商販的這一做法也讓整個行業聲譽受損，因為消費者在食用這類海產品後，可能因攝入有毒殘留物令健康受損，長期攝入有可能......

媒體曝光食用明膠合成山寨魚翅魚翅是中國傳統的名貴食品之一，以鯊魚的鰭製成。根據取翅鯊魚和取翅部位的不同，魚翅的價格懸殊。然而，近來多地屢屢曝出魚翅市場混亂的現象。廣州、濟南等地不少酒店魚翅菜品價格差別巨大，從......

吃魚翅滋補會導致男性不育嗎？當今人們視魚翅為美味佳餚、滋補佳品，出現了吃魚翅熱。據統計，每年有1億條鯊魚遭捕殺。研究發現，魚翅含有水銀或其他重金屬的分量均比其他魚類高很多。這是因為人類把工業生產過程中的廢水不......

有書寫道：鯊魚是世界上惟一不患癌症的動物，其體內含有的角鯊烯有抗癌作用。早在1983年，美國麻省理工學院的兩位生化博士安恩·李和羅伯特·蘭格在著名的美國《科學》雜誌上發表文章稱，鯊魚軟骨(包括赫赫有名......

魚翅是一種營養很豐富的補品，在以前的時候很多人家都吃不起魚翅，只能在大宴會上吃到，現在隨着日子過得越來越好，很多人家經常可以吃到。而且用魚翅煲湯，味道特別鮮美，還有美容養顏、延緩衰老等等功效。做法一：瘦肉清燉魚翅食......

物以稀為貴，無論是飲食還是生活用品，這都是大家共同的認知。一盞極品魚翅，絕對可以讓你重新定義對於營養品的概念。魚翅的營養價值極高，自古以來就是大家口中的貴族食物，雖然現在的生活水平發生了較大的變化，但是也並不是每......

在大家的印象中，越是名貴補品、價格越高，對身體的補益就越大，因而越受追捧。其實，一些價格可親的平民食物，在營養上並不輸給魚翅等高大上食物！選擇實惠靠譜的平民黃金養生食物，也能吃出健康。平民的黃金維C王——......

魚翅是由鯊魚的背鰭、尾鰭等部位去掉皮肉製成的。吃魚翅很多人認為是是一種身份的象徵，殊不知，花了錢，卻上了當。很多人認為，魚翅是“頂級補品”，但是，要知道魚翅的主要營養成分是膠原蛋白，營養價值跟豬蹄、雞皮、魚皮差不多......

主料：魚翅（金勾翅）。配料：鮮蝦、蟹味菇、豆苗、杭白菊、飛龍（一種野生禽類，沒有的話別勉強，也可以去掉，魚翅本身已經夠滋補了）。調料：葱、姜、黃酒、高湯。做法：1.魚翅泡發好。飛龍去骨留肉，鍋中坐姜、黃酒燒開，放飛龍肉焯、鮮蝦焯......

別吃魚翅了，因為它不但不能給身體增加營養，還有可能傷大腦。據美國《赫芬頓郵報》今晨報道，一項美國最新研究顯示，製作魚翅不僅讓大量鯊魚瀕臨絕種，而且還因為含有高濃度神經毒素，可能會導致老年痴呆症。報道稱，該研究發表在......

昨天，環保組織達爾問自然求知社公佈了一項調查結果：在北京124家四、五星級綠色飯店中，只有1家(港澳中心瑞士飯店)明確拒絕銷售魚翅。環保組織發出了2012年飯零魚翅的倡議，呼籲全國綠色辦公室工作委員會，將禁售魚翅納入綠色......

沒有買賣就沒有殺害的觀念正在深入杭州高檔酒店，近日杭州多家五星級酒店取消魚翅供應。消費者同時也積極響應。從即日起，黃龍飯店將取消所有以魚翅為原料的菜餚，不再以任何方式對外提供魚翅菜品。9月19日，杭州黃龍飯店對......

4月9日上午，安徽出入境檢驗檢疫局舉行發佈會稱，3月28日晚，由泰國曼谷飛往合肥的E3817次航班的部分旅客出現集體腹瀉症狀，經出入境檢驗檢疫部門現場流行病學調查、實驗室檢測，一次性檢出31例諾如病毒核酸陽性，確認為我省口岸......

吃了含汞魚翅會不會導致男、女性不育，直接證據尚未有，但是間接證據卻非常明顯，汞的確會損傷睾丸和卵巢，對雄、雌性生殖細胞造成損害，降低胚胎髮育率，有生育力降低的風險。魚翅汞污染主要指甲基汞污染，甲基汞有很強的生殖毒性......

早在1983年，美國麻省理工學院的兩位生化博士安恩·李和羅伯特·蘭格在著名的美國《科學》雜誌上發表文章稱，鯊魚軟骨（包括赫赫有名的魚翅）中的角鯊烯對於癌細胞之血管生成具有阻斷作用，並證實可抑制癌細胞的生......

魚翅是鯊魚的鰭經乾製而成，鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭製成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，質量最好;以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，質量較差;以尾鰭製成的稱尾翅、勾尖魚翅或尾勾;以......

下面就請專家為我們詳細講解。1、魚翅是鯊魚的鰭經乾製而成，鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭製成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，質量最好;以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，質量較差;以尾鰭......

【出處】《綱目》【拼音名】JiāoYúChì【別名】鮫鯊翅（《醫林纂要》），沙魚翅（《綱目拾遺》），金絲菜（《本草求原》）。【來源】為皺脣鯊科動物白斑星鯊或其他鯊魚的鰭。【性味】①《醫林纂要》：甘鹹，滑。②《食物宜......