主料：魚翅（金勾翅）。配料：鮮蝦、蟹味菇、豆苗、杭白菊、飛龍（一種野生禽類，沒有的話別勉強，也可以去掉，魚翅本身已經夠滋補了）。調料：葱、姜、黃酒、高湯。做法：1.魚翅泡發好。飛龍去骨留肉，鍋中坐姜、黃酒燒開，放飛龍肉焯、鮮蝦焯......

日前，半島酒店集團宣佈旗下香港、上海、北京、東京、曼谷及芝加哥等地半島酒店都將從2012年1月1日起停止供應魚翅食品。該舉措得到國際環保組織的高度評價，但會否引領餐飲行業跟進仍有待觀察。半島稱棄魚翅是考慮環保半......

媒體曝光食用明膠合成山寨魚翅魚翅是中國傳統的名貴食品之一，以鯊魚的鰭製成。根據取翅鯊魚和取翅部位的不同，魚翅的價格懸殊。然而，近來多地屢屢曝出魚翅市場混亂的現象。廣州、濟南等地不少酒店魚翅菜品價格差別巨大，從......

下面就請專家為我們詳細講解。1、魚翅是鯊魚的鰭經乾製而成，鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭製成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，質量最好;以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，質量較差;以尾鰭......

男性不育症影響着繁衍下一代，相信沒有哪個男性會容易地接受自己不育，那麼是什麼原因導致男性不孕發生率提高?有研究調查顯示，生活中存在很多垃圾食物，如糖果、飲料等，過度食用這些垃圾食物就易造成男性不育。另外，魚翅在人......

魚翅多數都是在高檔的宴會上比較常見，因為魚翅的價格比較貴，隨意很多人家都不捨得經常吃。魚翅當中含有很高的營養成分，很多人都喜歡用魚翅跟雞湯搭配，所以今天我就來教大家這道魚翅雞湯應該如何做。如何泡發魚翅：1、先用......

魚翅是一種營養很豐富的補品，在以前的時候很多人家都吃不起魚翅，只能在大宴會上吃到，現在隨着日子過得越來越好，很多人家經常可以吃到。而且用魚翅煲湯，味道特別鮮美，還有美容養顏、延緩衰老等等功效。做法一：瘦肉清燉魚翅食......

有書寫道：鯊魚是世界上惟一不患癌症的動物，其體內含有的角鯊烯有抗癌作用。早在1983年，美國麻省理工學院的兩位生化博士安恩·李和羅伯特·蘭格在著名的美國《科學》雜誌上發表文章稱，鯊魚軟骨（包括赫赫有名的......

很多人認為，魚翅是頂級補品，但是，要知道魚翅的主要營養成分是膠原蛋白，營養價值跟豬蹄、雞皮、魚皮差不多。而且魚翅裏多含有汞、鎘等重金屬成分，很可能會損害腎臟和中樞神經系統。物以稀為貴，商家也就在魚翅身上大做文章，但......

有書寫道：鯊魚是世界上惟一不患癌症的動物，其體內含有的角鯊烯有抗癌作用。早在1983年，美國麻省理工學院的兩位生化博士安恩·李和羅伯特·蘭格在著名的美國《科學》雜誌上發表文章稱，鯊魚軟骨(包括赫赫有名......

早在1983年，美國麻省理工學院的兩位生化博士安恩·李和羅伯特·蘭格在著名的美國《科學》雜誌上發表文章稱，鯊魚軟骨（包括赫赫有名的魚翅）中的角鯊烯對於癌細胞之血管生成具有阻斷作用，並證實可抑制癌細胞的生......

近日，一張拍攝香港樓頂的照片在網上引發爭議。照片中密密麻麻布滿了正在晾曬的魚翅，而在這一樓頂，曬過的魚翅已經超過10萬枚。香港一樓頂曬滿魚翅引熱議香港一樓頂曬滿魚翅引熱議香港一樓頂曬滿魚翅引熱議鯊魚的鰭被割下......

本報記者就此採訪了廣州魚翅行業專家以及廣州多家大酒樓的負責人，他們均表示這在業內並不是新鮮事，不法商販的這一做法也讓整個行業聲譽受損，因為消費者在食用這類海產品後，可能因攝入有毒殘留物令健康受損，長期攝入有可能......

安全的人造魚翅，是指海味銀絲，成品味鮮脆嫩、口感勝似粉絲。不過，不少黑作坊製造的人造魚翅竟是明膠製成的仿翅，而且這些人造魚翅用工業雙氧水漂白消毒，危害甚大，嚴重可致癌。黑作坊製造人造魚翅危害大近日，曝出一起黑作坊制......

近20年來，市場上的魚翅交易越來越火。每年有數百萬頭鯊魚慘遭宰割，甚至有些漁民捕獲鯊魚、砍掉魚翅後，再把血淋淋的鯊魚扔回海洋。2004年7月，在新的國際自然保護聯合的瀕危物種名單上，又新增加了至少10種鯊魚，其中包括大白......

吃了含汞魚翅會不會導致男、女性不育，直接證據尚未有，但是間接證據卻非常明顯，汞的確會損傷睾丸和卵巢，對雄、雌性生殖細胞造成損害，降低胚胎髮育率，有生育力降低的風險。魚翅汞污染主要指甲基汞污染，甲基汞有很強的生殖毒性......

從3月1日起，金陵飯店再也不燒魚翅了，跟魚翅有關的菜餚已正式從菜單上‘除名’。昨日，記者從金陵飯店獲得確切消息，從今天起，金陵飯店停止供應魚翅菜品，紅燒海虎翅、瑤柱竹蓀燉翅、高湯金鈎翅等大批廣受歡迎的魚翅......

魚翅等鯊魚軟骨製品能抗擊癌症，緩解病情惡化。目前在腫瘤患者之間流行服用魚翅、鯊魚骨粉等鯊魚軟骨製品。對此，南京軍區福州總醫院腫瘤科主任醫師歐陽學農指出，鯊魚軟骨沒有抗癌功效。之所以流傳鯊魚軟骨能抗癌，是有人指......

物以稀為貴，無論是飲食還是生活用品，這都是大家共同的認知。一盞極品魚翅，絕對可以讓你重新定義對於營養品的概念。魚翅的營養價值極高，自古以來就是大家口中的貴族食物，雖然現在的生活水平發生了較大的變化，但是也並不是每......

昨天，環保組織達爾問自然求知社公佈了一項調查結果：在北京124家四、五星級綠色飯店中，只有1家(港澳中心瑞士飯店)明確拒絕銷售魚翅。環保組織發出了2012年飯零魚翅的倡議，呼籲全國綠色辦公室工作委員會，將禁售魚翅納入綠色......