在腎功能衰竭病人的飲食控制中，最重要的是控制蛋白質的攝入量，堅持低鹽飲食，補充足夠的能量，以及根據病情調整飲食。其中，蛋白質攝入量是病人最關心的，也是比較難控制的。該怎麼辦？
蛋白質“燃燒”後，廢物產量大
蛋白質是人體必需的七大類營養素之一，它與碳水化合物和脂肪都可以在體內“燃燒”產生能量。有了這些能量，心臟才能跳動，大腦才能思考，我們才能進行跑跳等運動。碳水化合物和脂肪在“燃燒”時，不會產生很多廢物，唯有蛋白質“燃燒”後，會產生大量的代謝廢物和毒素，如尿素、硫酸鹽、磷酸鹽等，這些物質都需經腎臟排出體外。腎功能衰竭時，這些物質的排洩發生困難，攝入過多的蛋白質，會導致代謝廢物和毒素在體內蓄積而產生危害。所以，腎衰病人必須控制每天蛋白質的攝入量和質量，即做到優質低蛋白飲食。
教你算蛋白攝入量
通常，健康人每天的蛋白質攝入量一般在1.2~1.5克/千克體重，而腎衰病人應在疾病發展的不同時期，根據腎功能損害的程度來確定。如果病程長且腎功能損害不嚴重，食物中蛋白質含量則不必嚴格限制，但每天也不宜超過1克/千克體重，總量應比健康人略少。在疾病的急性期，或者發展到中後期出現氮質血癥（血尿素氮BUN大於9毫摩爾/升或血肌酐Scr大於178微摩爾/升）時，應根據病情限制蛋白質的攝入量，一般以0.8克/千克體重為宜。具體怎麼算呢？例如，一位體重60千克的病人，每天蛋白質的攝入量應控制在不超過48克為好;如果疾病進一步發展，則需要控制到0.6克/千克體重，即36克。
當然，對大部分腎衰病人來說，如果病情比較穩定，蛋白質攝入量並不需要這麼精確，通常控制在每天40克左右就可以了。
