雖說肉與豆腐沒有太大的關係，然後對於廚師而言，豆腐也能做成像肉一樣，甚至更為美味的美食哦！那怎樣做豆腐會有比肉更加好吃的口感呢？不妨跟著一起來收藏起來！
媲美肉的豆腐做法
家常豆腐
材料：豆腐一大塊，姜一塊，蔥蒜少許，食鹽一湯匙，生抽少許，豆瓣、辣醬和白糖各少許。
做法：首先就是豆腐先稍微熱一下，再將其放涼之後備用；將已經放涼的豆腐切成均勻的塊狀，將鍋熱油煮開，放入切好的豆腐塊，煎成金黃色即可撈起來備用；將上面的蔥薑蒜切好放進去一起爆香，加入適量的辣醬，再炒出成色出來；放入豆腐塊並且加入少量的糖以及少許的生抽一起翻炒，3分鐘後加入適量的清水；然後翻炒等待湯汁收幹，加入鹽以及雞精就可以出鍋。
白菜豆腐鍋
材料：豆腐一斤，五花肉300克，雞蛋一個和大白菜幾片，一些姜蔥、花椒、大料備用，鹽少許。
做法：把豆腐先用水焯水一片，切成塊狀備用，同時將五花肉以及姜蔥，白菜等切成塊狀一起備用；將雞蛋稍微煎一下，煎成荷包蛋的樣子備用；在準備好的砂鍋裡面放入冷水以及五花肉、花椒還有大料、蔥姜進行煮沸，將裡面的雜質清除掉；再將雞蛋放進去，等到湯色濃白的時候，豆腐，白菜都可以放進行；然後加入少些鹽就可以了！
肉末煮豆腐
材料：豆腐一斤，豬肉少許，準備好適量的油、鹽、生抽、料酒以及雞精、辣椒等。
做法：準備材料，將豆腐以及辣椒，蔥切好備用；先將鍋熱油下，放入蔥和辣椒今日爆香，豬肉末放進去煸炒出香氣來；將豆腐塊以及料酒、生抽加入輕輕的攪動；然後放入適量的水，再燒開並且悶5分鐘左右。加點味精就可以出鍋了（有些人喜歡加些水澱粉也是可以的，個人喜好）。
蔥煎豆腐
材料：豆腐500克，雞蛋兩個，蔥兩根，澱粉、鹽、雞粉以及胡椒粉適量，還有少許的食用油。
做法：將豆腐用水在鍋裡面焯水一下，等待冷卻切成塊狀備用；然後將兩個雞蛋放入鍋中並且加入蔥末進行攪拌備用；用蔥姜以及水做出料水，放入切好的豆腐進行入味；先將鍋熱起來，加入食用油直到7分熱，然後用入味好的豆腐放入蛋液裡面攪拌一下放入鍋中煎（慢火就可以），煎成兩面金黃色就撈出備用；然後切好蔥段在放入鍋中稍微翻炒兩分鐘即可出鍋。
豆腐的營養
首先豆腐含有豐富的營養物質，有人體非常需要的多種氨基酸，營養價值是非常高的；其次豆腐含有植物的雌激素，能夠幫助你的血管內皮細胞不易被氧化破壞，同時能夠預防女性的多種疾病，像是乳腺癌等。再者，豆腐在對生病之後的調理以及減肥和細膩面板都有神奇的療效哦，非常值得大家來多吃！(本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
