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5道經典上海年夜飯的做法
香糯蓮藕肉餡餅材料:蓮藕2節,豬肉末200克,雞蛋1個,胡蘿蔔、香菜、各適量,玉米油、鹽、白胡椒粉、生抽、味素各適量。做法:1.連藕去皮洗淨後磨成泥備用(記得留一小部分蓮藕切碎丁)。2.胡蘿蔔去皮洗淨切小碎丁、蒾藕切小碎丁、......
2023-10-31
5道海鮮年夜飯的做法
(圖片來源:新浪部落格)鮮菠汁蟹黃羹主料:雞湯,蟹黃,南豆腐,菠菜。調料:黃酒、鹽、胡椒粉、花椒、蔥姜、澱粉適量。做法:1.老母雞掏乾淨內臟,然後洗淨,涼水下鍋燒開撇沫,放適量蔥姜,黃酒,十幾粒花椒。2.最小火熬三小時左右。3.菠菜洗淨......
2023-10-31
5道徐州經典年夜飯的做法
雪菜肉包包子皮料:高筋麵粉500克,白糖15克,酵母粉5克,清水250克。包子餡料:梅花豬肉餡200克,雪菜220克,胡蘿蔔90克,蔥、薑末20克。做法:1.胡蘿蔔切細碎小丁,蔥、姜切末,雪菜清洗的留鹹味稍重一些。2.鍋中油熱爆香蔥薑末,加胡蘿蔔......
2023-10-31
5道武漢經典年夜飯的做法
山藥雞湯材料:雞,山藥,薑片,枸杞,胡椒粉,小蔥,油,鹽。做法:1.將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片。2.鍋中放少許油,將雞塊和薑片放入。3.翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃。4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中。5.再加入......
2023-10-31
3道遼寧經典年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪部落格)蕃茄魚柳材料:草魚魚肉240克,橙子50克,黃瓜10克,水適量,油適量,鹽適量,白胡椒粉少許,料酒1小勺,洋蔥15克,澱粉115克,蕃茄沙司4大勺,白糖2大勺,白醋適量。做法:1.將魚收拾乾淨後,只取兩整片魚肉。2.去除魚皮。3.切去......
2023-10-31
5道常見的北京年夜飯的做法
紅燒杏鮑菇材料:杏鮑菇,蔥姜,八角,紅燒醬油,糖,雞精。做法:1.準備好杏鮑菇。2.將杏鮑菇洗淨後切成滾刀塊。3.蔥切段,薑切片。4.鍋中注入油,下入八角炒香。5.下入杏鮑菇煸炒均勻。6.轉小火,煸炒至杏鮑菇微黃,水分減少。7.加入醬油......
2023-10-31
5道湖南經典年夜飯的做法
剁椒魚頭材料:胖頭魚魚頭1個(450克),剁椒適量,高度白酒1大匙,胡椒粉少許,料酒1大匙,蒸魚豉油1大匙,油、鹽、姜、蔥各適量。做法:1.將魚頭洗淨,從魚脣正中剖開,注意不要完全切斷,讓其連在一起,在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀以方......
2023-10-31
廣東4款經典年夜飯食譜
廣東人對待美食的敬業態度是全國聞名的。當地人愛吃,懂吃,也極其善於煲粥養生,印象中最深刻的就是在廣東一帶品嚐過的師爺粥,蝦仁和瑤柱做的粥底鮮滑綿軟,數十種豐富的配料讓原本枯燥的粥品也異彩紛呈。師爺粥做得好要掌握......
2023-10-31
4道上海經典年夜飯的做法
(圖片來源:新浪部落格)醃篤鮮材料:鹹肉350克,肉排350克,茨菰100克,冬筍100克,百葉結100克,草菇50克,蔥、姜適量,鹽適量,花椒四粒。做法:1.洗淨鹹肉,鮮肉等原料,冷水下鍋,放四粒花椒去味。2.煮到水開,離火,用溫水洗淨肉類。放冬筍片,茨菰。3......
2023-10-31
5道遼寧經典年夜飯的做法
醬燉芸土排材料:排骨1400克,芸豆500克,土豆280克,胡蘿蔔280克,油適量,鹽適量,五香粉1/4勺,蔥30克,姜7克,蒜10克,生抽適量,白糖適量,料酒1小勺,大醬適量。做法:1.將骨頭浸泡出血水後沖洗乾淨。2.芸豆摘去兩頭,揪成長段,洗淨後瀝去水。3.......
2023-10-31
富貴有餘 5道魚肉年夜飯食譜
(圖片來源:新浪部落格)生薑汁浸鱖魚主料:鱖魚一條約1000克。調料:姜、蒜、香蔥、小米椒、鹽、糖、蒸魚豉油、蛋清少許。做法:1.蒜、姜、小米椒切末,姜蒜比例在3:1,小米椒有兩個足夠。2.倒適量涼白開水進去,放少許鹽和糖,再倒一些蒸......
2023-10-31
廣東經典年夜飯的做法大全
(圖片來源:新浪部落格)香蔥煙肉小餅材料(16個):普通麵粉320克、溫水170克,酵母3克,煙肉70克、小蔥5根、糖15克、鹽適量。做法:1.溫水中加入酵母和糖,攪拌均勻,靜置10分鐘,待糖溶化後,倒入麵粉中,邊倒邊攪拌,成雪花狀後揉成基本光滑的面......
2023-10-31
4道福氣滿滿的年夜飯做法
福氣寶盒材料:A.豬肉丁(肥3:瘦7)約400g,素蠔油2大匙,醬油1大匙,二砂糖1大匙,蛋黃2個,白胡椒粉1小匙,花椒粉1/4小匙,幹蒜粒粉1大匙,姜泥1大匙,清水1大匙,黃酒1大匙,橄欖油2大匙,鹽1/2小匙,鰹魚粉1/2小匙。B.千頁豆腐長條2塊,韭菜數根,枸杞......
2023-10-31
5道北京年夜飯的做法
北京年夜飯——清蒸綠蘿蔔材料:綠蘿蔔300克,蒸魚豉油適量,玉米油適量,花椒適量,大蔥適量,枸杞少許。做法:1.首先將綠蘿蔔去皮,準備好花椒和大蔥。2.大蔥切絲,綠蘿蔔切片備用。3.將切好的綠蘿蔔片擺盤,上面點綴幾個枸......
2023-10-31
蘭州5道經典年夜飯的做法
小油香材料:麵粉、胡麻油、苦豆粉、糖。做法:1.提前發麵。發麵時放一些牛奶和白糖。2.製作油酥。油酥的材料:一點麵粉中放苦豆粉,麵粉要比苦豆粉稍微多一些,然後,用燒熱的胡麻油潑香。攪拌均勻。3.面發至一半大時,取岀揉勻,捏......
2023-10-31
3道陝西經典年夜飯的做法
五香牙籤肉材料:裡脊肉300克,鹽3克,醬油10ml,料酒5ml,孜然10ml,五香粉15ml,澱粉30ml,白胡椒粉2克,蠔油10ml,糖5克,白芝麻10克,油適量。做法:1.裡脊肉洗淨拔去些血水,切成1cm*1cm左右的塊。2.加入鹽,醬油,料酒,白胡椒粉,蠔油,糖,五香粉,孜然......
2023-10-31
廣東傳統年夜飯的食譜大全
(圖片來源:新浪部落格)蝦蓉夾原料:北豆腐300克、鮮蝦300克、深海魚子醬適量、清雞湯1/2小碗、雞蛋1個。調料:蔥末1/2大勺、薑末1/2小勺、白胡椒粉2/3小勺、米酒1小勺、鹽適量、香油1小勺、幹澱粉適量、雞精適量、水澱粉適量......
2023-10-31
5道山東經典年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪部落格)鮑魚燉排骨材料:鮑魚6只、肋排700克、鹽適量、糖1小勺、醬油2勺、老抽1勺、蔥姜適量。做法:1、將鮑魚用牙刷刷掉四周的黑漬,用勺子從殼的一邊插入,將鮑魚取下,去掉腸子等髒東西,留鮑枕備用(做鮑魚要生取肉,放......
2023-10-31
4道年夜飯寓意財源滾滾來 怎麼做
(圖片來源:新浪部落格)金湯養生竹笙食材:竹笙30克,蘆筍100克,金針菇80克,蟲草花100克,南瓜50克,金華火腿30克,高湯1袋,蒜蓉少許。做法:1.處理竹笙:將竹笙菌柄的封閉硬硬的去掉,也去掉竹笙網狀部分,將竹笙的菌柄和清水一起放在容器裡,加......
2023-10-31
5道經典四川年夜飯的做法
苦藠燉肚子材料:豬肚1-2副,苦藠200g,豬蹄1個,姜2塊,黃酒或白酒3湯匙,鹽適量。做法:1.豬肚先後用食用鹼面、白醋、粗鹽和麵粉反覆搓洗至少3遍洗淨至光滑無粘液。2.豬肚冷水入鍋中煮沸幾分鐘,後撈出洗淨備用。3.如果放豬蹄,也提......
2023-10-31
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