北方人一般院中都會挖一口地窖來儲存一些日用品，這在北方稀鬆平常，但對於南方人來說卻顯得十分新奇，據說，這種地窖還會“吞人”，這到底是怎麼回事呢？
河北東北部山區一戶農村人家，主人正在從一口井裏往上提紅薯，東西正是從傳說的地窖中提上來的。
據瞭解，地窖是利用土的熱惰性原理，根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑，來儲存一些日用品。由於它具有冬暖夏涼的作用，主要冬夏使用。在北方地區，有了冰箱之後，夏天基本沒人用，只是一些人家冬天還用來儲存紅薯或冬儲大白菜，據說這樣能放置一個冬天不凍不壞。
這些地窖一般挖在村民的自家院子裏，完全是自已挖，自已壘。地窖高度2米左右，人在裏面能站起來，寬度隨自家儲藏多少東西而定。在物質貧乏的年代，北方的村民們冬天的主要蔬菜是大白菜，糧食是紅薯，他們要全部儲藏在地窖裏來幫助一家人度過一整個冬天，所以地窖如水井一樣，是農村院子裏必備的兩大件。
這戶村民家的房子建有40年了，這地窖也是剛建房時人們挖的，也有了40年曆史。
2米多深的地窖，把紅薯和大白菜放進去，要靠一點點提下去，然後需要吃時，再提上來。
“地窖的口封閉越嚴實越好，少進空氣，這樣儲存的東西不易壞和爛掉”，村民介紹說，“這也正是它會產生一氧化碳致命的原因”。
“10月進入地窖儲藏的紅薯，待到來年的2月或過年，地窖裏的東西依然新鮮好吃不壞，這是吃人的地窖爲什麼家家戶戶還在用的原因“，地窖裏的村民，邊往上運紅薯邊說。
