我們都知道，肝臟是我們人體的重要器官，而隨着生活壓力的增大和生活方式的改變，肝臟的問題也越來越多。肝臟承受了太多的壓力，那麼我們應該怎樣保護我們的肝臟呢？下面就讓小編給大家介紹一下吧。
目錄
1、肝臟的簡單介紹2、肝臟對於身體的重要性
3、保護肝臟的四大方法 4、日常生活中如何保護肝臟
5、五大徵兆看肝臟是否健康 6、保護肝臟需要的七大營養
7、常吃六種水果保肝養肝 8、吃十二種蔬菜能保護肝臟
9、保護肝臟的食譜 10、保護肝臟的二十種中藥
11、保護肝臟的要訣 12、保護肝臟的注意事項
肝臟的簡單介紹
肝臟是身體內以代謝功能爲主的一個器官，並在身體裏面起着去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等等的作用。肝臟也製造消化系統中之膽汁。在醫學用字上，常以拉丁語字首Hepato-或Hepatic來描述肝臟或肝臟的(希臘 hēpar ( ήπαρ ))。肝臟是人體內臟裏最大的器官，位於人體中的腹部位置，在右側橫隔膜之下，位於膽囊之前端且於右邊腎臟的前方，胃的上方。肝臟是人體消化系統中最大的消化腺，成人肝臟平均重達1.5公斤(約在1-2.5公斤之間;另一說1-1.6公斤)，爲一紅棕色的V字形器官。肝臟是尿素合成的主要器官，又是新陳代謝的重要器官。
常見肝病
一、各種病原體感染。包括病毒、細菌、寄生蟲等感染。如最常見的病毒性肝炎;還有如細菌感染引起的肝膿腫、肝結核，寄生蟲感染引起的肝吸蟲病、阿米巴肝膿腫等等。
二、肝臟佔位性疾病。所謂佔位，簡單地講就是指不正常的或非肝臟組織在正常肝臟組織內佔據了一定的位置，並可能在其中生長、擴大，大多數可引起肝臟或全身損害。比如，各種良惡性腫瘤、肝囊腫、肝膿腫、肝包蟲病、肝血管瘤、肝內膽管結石，等等。
三、代謝障礙引起的肝臟疾病。最常見的也是大家最熟悉的是脂肪肝。
四、酒精性肝病。顧名思義，這是由於過度飲酒引起的以肝細胞損害爲主的肝病，嚴重的可發展爲脂肪肝、肝硬化。
五、藥物以及其他原因引起的中毒性肝病。
六、自身免疫性肝病。比如，紅斑狼瘡引起的肝炎。
七、先天性或遺傳性肝病。比如，主要以黃疸爲表現的Gilbert綜合徵，就是一種先天性肝病。其他如多發性肝囊腫、海綿狀肝血管瘤等等。
八、肝硬化。它是各種原因長期損害肝臟後，肝臟病的晚期表現。比如肝炎後肝硬化、血吸蟲病後肝硬化、酒精性肝硬化、淤血性肝硬化(多見於慢性心功能衰竭)、原發性膽汁性肝硬化等等。
肝臟對於身體的重要性
有些女性不知道肝臟對女人重要性，長期酗酒抽菸，這些都是傷害肝臟的行爲，肝臟在人的代謝、消化、解毒、凝血、免疫調節等方面均起着非常重要的作用。
肝臟是人體不可或缺的一個“化工廠”。肝臟是身體重要的排毒器官，腸胃道所吸收的有毒物質，都要在肝臟經過解毒程序變爲無毒物質，再經過膽汁或尿液排出體外。如果肝臟長期超負荷工作，太多的身體毒素無法及時排解出去，反映到人的皮膚上就是臉色暗啞、色素沉澱。女人的美麗要靠充足的睡眠說的就是這個道理，因爲晚上11時到凌晨3時是人體的“美容時間”，此時肝臟正在繁忙的清理身體內的垃圾，消滅有毒物質。如果這段時間不睡覺，就會皮膚粗糙、容易疲勞、口苦咽乾、火氣大。
另外，吸菸時大量吸入的一氧化碳會妨礙血紅蛋白與氧的結合，造成機體缺氧，進一步加重對肝臟的損害。而且，吸菸還大大降低了人體免疫反應。對於已經患上脂肪肝的人來說，吸菸還增加了感染各種疾病的機會，使得可能康復的身體功虧一簣。便便通暢也是愛肝的具體行動一切在胃腸道內消化吸收的食物，都要經過門靜脈運送至肝臟加工。
所以，肝臟對女人重要性不容忽視。個人病情還要結合實際情況而定，任何疾病做到早預防、早發現、早治療，纔是維護健康之根本。
作用
肝臟對人體的作用很大，人體主要是靠肝臟來代謝的，那麼肝臟對人體的作用都有哪些呢？
肝就是肝臟。它位於腹部右上方，承擔着維持生命的重要功能。它也是人體內最大的內臟器官。
肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏糖原，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。
肝臟還是人體內最大的解毒器官，體內產生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。
肝臟分解由腸道吸收或身體其他部分製造的有毒物質，然後以無害物質的形式分泌到膽汁或血液繼而排出體外。
保護肝臟的四大方法
肝臟是身體的重要器官，我們平時一定要注意保護肝臟的健康，這樣才能保證肝臟的正常運轉，保證身體的健康，那麼我們該如何保護肝臟健康呢？下面就爲大家介紹一下養肝護肝的四個方法！
1、給肝臟補充營養
蛋白質、糖、維生素A、維生素E等都是肝臟“喜歡”的的營養素，平時多補充這些營養素有利於養肝護肝。穀類食物是養肝護肝的最好的食物之一，如小米，含有豐富的蛋白質、維生素E等，護肝的同時還能夠保護胃黏膜。牛奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是養肝的天然美食。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必需的微量元素，多吃對肝有益。青蘋果具有養肝解毒的功效，維生素豐富，可以多吃。蘑菇是一種具有解毒功能的食物，肝臟是人體的主要戒毒場所，多吃蘑菇對肝臟具有保護作用。
2、減輕肝臟負擔
首先，肝炎病人的飲食要清淡，便於消化。忌油膩、辛辣、高脂肪的食物，尤其是在肝臟急性炎症期間。其次，多吃含纖維素的食物，如蔬菜等，這樣才能保持胃腸道的通暢。人體內的有毒物質十之八九來自於腸道中細菌對食物殘渣的分解，水果有利於排便通暢。
3、補硒是養肝護肝的重要途徑
免疫功能低下是肝病患者的普遍特徵，主要表現爲體內的病毒難於完全清除，病情容易反覆發作。硒作爲一種重要的微量元素，是強有效的免疫調節劑，可刺激體液免疫和細胞免疫系統，使得免疫功能增強，進而改善肝病患者多種症狀。以硒麥芽粉、五味子爲主要原料的體恆健養肝片，具有調節免疫力，修復肝損傷等等功效，是養肝護肝的必備法寶之一。
4、改善肝臟供血
俗話說："肝藏血"。這話的意思是，白天人們活動頻繁，血會向四肢擴散，晚上休息時，血藏於肝臟。現代的動物實驗證實了這句話：直立時，肝臟血流量減少40%，而運動時肝臟血流量減少80-85%。平臥時肝臟供血較豐富。另外慢性肝炎也常導致肝血流降低，粘度增加。適當使用柴胡、豬膽粉、板藍根、五味子、丹蔘等活血及擴張血管的藥物也能改善肝臟供血。
日常生活中如何保護肝臟
1.保持正常體重
體重過重會讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機率也會升高。如果全身脂肪減少，肝臟的脂肪也會減少，甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數。“如果不是B肝或C肝帶原者，一般人肝指數輕度升高，多爲脂肪肝引起的，”臺北榮總腸胃科主治醫師黃以信說。理想減重方式就是均衡飲食加上規律運動。
2.遠離各種可能受血液污染的器具
避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮鬍刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具，因爲B型、C型肝炎主要透過血液和體液傳染，因此和B型、C型肝炎帶原者同桌吃飯，並不會被傳染。
3.均衡飲食
爲求速效減肥，三餐只吃水果，而不吃其它食物，或者是“低糖飲食”──高蛋白、低碳水化合物的飲食組合，不均衡的飲食增加肝臟負擔。肝臟負責把吃進的食物，轉換成身體能量來源。對肝臟來說，把非碳水化合物轉化成能量，比把碳水化合物轉化成能量更吃力。均衡的飲食能量來源組合應該是55～65%的來自碳水化合物能量(例如米飯、麪食)，11～15%的來自蛋白質能量(例如肉類、豆類)，20～30%的來自脂肪能量其中不飽和脂肪佔比85%(例如植物油)。
4.注意飲食衛生
不喝生水，也不要生食海鮮，因爲蛤、蠔以及貝類等容易受到A型肝炎病毒感染。如果要到A型肝炎高感染區旅遊，例如中國大陸、東南亞、中南美、非洲等地，最好在出發前注射A型肝炎疫苗。
5.不喝酒
人們所飲入的酒精都要經過肝臟進行代謝，當酒精過多，肝臟的代謝功能下降時，酒精中的主要成分乙醇就要經過乙醇脫氫酶的催化作用變成乙醛，而乙醛對人體有巨大的作用，最終人體的肝臟在乙醇和乙醛的作用上形成了酒精肝。所以說嗜酒是最主要的造成酒精肝的原因。
6.戒菸
抽菸和罹患肝癌有關。
7.不亂吃藥
吃進去的藥物都必須經過肝臟解毒。除了醫師處方藥，避免自行服用其它藥物，因爲服用多種藥物容易產生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。有肝病的人就醫時，應告知醫師他目前正在服用的所有藥物，以做爲醫師處方時的參考。
8.注意睡眠時間
成年人正常的睡眠時間應該爲8小時，正常的應該是從22點左右開始上牀睡覺了，到了凌晨1至3點鐘是進入深睡眠狀態，這個時辰是養肝血的最佳時間，反之，就會養不足血。因此我們呼籲儘可能地不要熬夜，如果不得已成了熬夜一族，就應攝取更充足的營養保護自己，讓熬夜對身體的傷害減到最小。
日常肝臟的養生保健
1.日常生活中肝的養生保健
肝的主要生理功能是主疏泄，包括調暢氣機和調暢情志等功能，情志的失常會影響肝的正常生理功能，所以，在日常生活中注意調節情志、保持心情舒暢，對肝臟養生保健最爲重要。
(1)情志養生保健
中醫認爲肝“在志爲怒”，所以七情中的“怒”與肝的關係最爲密切。肝的疏泄失常可導致情志失常，而出現急躁易怒、心煩失眠或抑鬱寡歡、情緒低沉等症狀;大怒傷肝，可導致肝的疏泄失常，而出現心煩易怒、面紅目赤，甚則吐血、不省人事等症狀。調節情志，化解心中的不良情緒，使自己保持一個好心情，有益於肝的養生保健。
(2)順時養生保健
中醫認爲“肝屬木”，“喜條達而惡抑鬱”，“肝與春氣相應”。就是說肝臟與自然界春季生長之氣相應，保持柔和舒暢、升發條達的狀態，情緒既不要過於激奮，也不要低沉抑鬱，使情感世界保持在一種平和的狀態中，則對肝的養生保健極爲有利。春季既是肝養生保健的最好季節，也是肝病易於發生的季節，所以在春季更應注意肝的養生保健。春季來臨時，要順應自然界的變化，使自己的身心充分地放鬆，拋棄一切煩惱和雜念，讓自己有一種融於大自然中蓬勃生長的感覺，對養肝護肝防止肝病有很好的效果。
(3)環境養生保健
生活和工作環境的寬敞舒適與否，與肝臟養生保健關係密切。當然，居住在藍天白雲之下，青山綠水之間，是最理想的事情。但城市居民多不具備這樣良好的條件，多居住在人口密集，交通擁擠，污染嚴重的地方。所以，在城市中居住的人，可以多到居住地附近的公園去活動，那裏有花有草有水有樹，視野開闊，環境優美，空氣新鮮，對健康有益。有便利條件的中老年人，也可以多到有山有水有湖泊有樹林的郊區去旅遊，踏青、登山、游泳、垂釣、採摘、漫步都是較好的運動方式。在居室內或陽臺上種植一些美麗的觀賞植物，也對改善環境、清潔空氣有好處，有利於身心健康。因爲，滿目的綠色會給人帶來舒暢，朝氣蓬勃的好心情，對肝臟的養生保健很有利。現代研究表明，綠色有穩定人情緒的作用，還能夠調節血壓，保持人體血壓的正常。所以，開展大規模的植樹造林運動是利國利民的好事。
2.運動鍛鍊及保健操
(1)運動的環境
保養肝臟的運動要選擇場地寬廣、視野開闊的地方，運動方式以緩慢柔和較爲適宜，如太極拳、太極劍、漫步等。
(2)護肝保健操
①揉大敦穴：盤腿端坐，赤足，用左手拇指按壓右足大敦穴(足大趾甲根部外側)，左旋按壓15次，右旋按壓15次;然後用右手按壓左足大敦穴，手法同前。
②按太沖穴：盤腿端坐，用左手拇指按太沖穴(足背第一、二趾骨之間)，沿骨縫的間隙按壓並前後滑動，做20次，然後用左手按壓右足大敦穴，手法同前。
③揉三陰交穴：盤腿端坐，用左手拇指按壓三陰交穴(內踝尖上3寸，脛骨後緣處)，左旋按壓15次，右旋按壓15次;然後用右手按壓左三陰交穴，手法同前。
④推搓兩脅法：雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸時返回，來回推搓30次。本法有養肝護肝、增強肝的功能和降血壓的作用。
3.飲食調養
飲食與肝臟的養生保健有着密切的關係，豐富的營養物質是維持肝臟代謝功能和保證肝臟正常健康的必要條件。蛋類、瘦肉、魚類、豆製品、牛奶等含有豐富蛋白質的食物，不但能夠保持肝臟所需的營養，而且能夠減少有毒物質對肝臟的損傷，幫助肝細胞的再生和修復。米麪等主食中所含的糖類(又稱碳水化合物)可以爲肝臟提供能源，保證肝臟正常的代謝功能。維生素是肝細胞維持正常功能的必需物質，含有豐富維生素的水果和蔬菜爲肝提供了充足的能量來源。
脂肪也是肝臟的能量來源之一，但過多的脂肪容易沉積在肝內而形成脂肪肝，破壞肝細胞而損傷肝的功能，所以，對含脂肪較多的食品要進行控制。肝臟的飲食養生保健方法分爲補法和清法，肝虛者宜用補法，肝火盛者宜用清法。
五大徵兆看肝臟是否健康
肝病在我國是高發的一種疾病，肝病患者的健康長期遭受着摧殘。因此，預防肝病是值得大家重視的一件事情。根據調查顯示，每到冬天，發生肝病或肝病復發的病人就會較其他季節多。所以冬季要做好肝臟的保健，那麼肝臟出問題會有哪些徵兆呢？下面就爲降低介紹肝臟“呼救”五大徵兆。
徵兆1、容易喝醉
有些人，平時酒量很大，然而現在變得喝一點之後就感覺“醉了”，這種徵兆提醒您肝臟功能下降，肝受損了，肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。
徵兆2、粉刺增多
人體內黃體荷爾蒙起着促進分泌皮脂的作用。而肝臟則能破壞黃體荷爾蒙，調整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多，最終導致粉刺叢生。
徵兆3、傷口容易化膿感染
肝臟對人體代謝起着重要的作用，肝臟功能受損的話，皮膚再生就會受到阻礙。另外，肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。
徵兆4、鼻頭髮紅
所謂“紅鼻子”就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然“紅鼻子”並不一定是肝臟受損導致的，但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現“紅鼻子”。
徵兆5、臉色發黑
肝臟對鐵的代謝起着重要作用，平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話，肝細胞內的鐵會流入血管，使血液內鐵成份增加，導致臉色發黑。這種症狀最容易在男性和閉經後的女性身上出現。因此，當出現臉色發黑徵兆時，一定要警惕是否肝受損了，並要及時護肝。
保護肝臟需要的七大營養
中國是個“肝病大國”，調查顯示，每12箇中國人裏，就有一個人有肝病。在我們身邊，近些年來，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越來越多。怎樣才能保護好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什麼。”解放軍302醫院中西醫結合肝病診療與研究中心副主任劉士敬最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴《生命時報》記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種以上的化學反應。“護肝的關鍵是，必須爲它提供充足的營養，才能維持這個‘化工廠’的運作。”劉士敬說，以下七種營養和肝臟關係最大。
脂肪不是肝臟的敵人
看着身邊得脂肪肝的人越來越多，不少人都以爲脂肪是肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。劉士敬說：“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。大連營養學會常務理事、大連醫科大學附屬二院營養科主任醫師王興國告訴《生命時報》記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，剩下的60%爲碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
蛋白質能修復肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。劉士敬說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝臟愛吃糖
大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益。一般來說，糖類的主要來源有米飯、麪食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。
維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。王興國說，人體每天需要攝入的維生素A爲：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
B族維生素是肝臟“加油站”
B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因爲有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裏，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。王興國說，已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。
維生素E是護肝新武器
西班牙索菲亞王后大學醫院的科學家不久前表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏•羅比克也指出：“維生素E將成爲治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。王興國建議，健康人每天攝入12毫克維E即可，相當於2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。
肝臟喜歡綠色食物
研究發現，綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的牆面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助於養肝。中醫說：“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
根據以上幾種營養，首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授結合多年的養生心得，向大家推薦了五大護肝食物。小米等穀類食物是護肝首選，它富含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素，護肝的同時還能夠保護胃黏膜。青蘋果具有養肝解毒的功效，維生素豐富，可以多吃。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必需的微量元素，多吃對肝有益。肝是人體主要的解毒器官，蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝有很好的保護作用。牛奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是養肝的天然美食。
此外，專家指出，除了營養，肝臟最需要的還有好的睡眠：肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，將不良影響降到最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。要想使肝臟強健，還要學會抑制情緒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，以使肝氣正常生髮、順調。吃完飯後靜坐10—30分鐘再運動，能保證肝臟代謝正常。
沈雁英指出，要保護肝臟，還要了解它最怕的是什麼。首先，肝臟最怕煙和酒。尼古丁能對肝造成傷害，而酒精更是肝臟的“毒藥”。肝臟害怕生活不規律，情緒不穩定。它害怕病毒侵害，因此定時接種甲、乙肝疫苗能有效保護肝臟。肝臟最怕垃圾食品，過量油炸食物和咖啡因會增加肝臟負擔。
常吃六種水果保肝養肝
1、香蕉
香蕉屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，尤其是維生素B1或維生素E對酒精在肝臟解毒功能有特殊功效。
香蕉在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。香蕉能清熱滑腸解毒、能主治飲酒過多所致的煩渴。
2、檸檬
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬屬於酸性大的食物，對於胃酸多的人羣，應適量且慎食爲宜。
3、烏梅
烏梅以“酸入肝”着稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。
烏梅能強化肝臟功能，有預防宿醉的作用。酒醉早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此爲速效性的方法。烏梅可在中藥店買到。
此外，梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，肝病患者宜食之。
4、獼猴桃
其素有“超級水果”之稱，含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質等有效成分，經常食用具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強。
愛喝酒的人應在酒後吃點獼猴桃，因爲它不但能解酒，還能夠幫助肝臟排除酒毒，也能夠迅速緩解腸胃的溼熱和一些不適的症狀，如噁心，嘔吐，頭痛。
5、荔枝
據《本草綱目》上記載，荔枝具有強肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補充機體所需，而且還具有促使人血液循環順暢、滋陰養肝的功效。
6、葡萄
葡萄中含有豐富礦物質(鈣、鉀、磷、鐵)、多種維生素(B1、B2、B6、C和p)和微量元素，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效。
同時其含有的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對肝臟的傷害，因此具有很好的養肝護肝功效。
吃十二種蔬菜能保護肝臟
爲你介紹12種蔬菜，都是人們生活中常用，富含營養物質，對肝病病人大有裨益的，可常食用之。
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。對肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。
大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：爲十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
包菜：即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇：種類較多，現多爲人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同爲蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
海藻：性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
百合：性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿蔔：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。
黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化爲脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
保護肝臟的食譜
紅棗炒木耳
材料
紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。
做法
1.將黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用;
2.大棗洗淨(剖開)備用;
3.姜入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。
說明
紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。
當歸燉雞
材料：母雞500克，當歸6克，姜一小塊。紅棗8顆，枸杞子20粒，百合一小把，鹽少許，胡椒粉少許。
做法
1.將雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以，我用了半隻)。
2.當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗淨，薑切片或者拍破。
3.雞肉在開水中焯去血水。
4.雞塊沖洗乾淨後放入鍋內，加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水)。
5.倒入當歸、紅棗、百合等配料。
6.大火煮開後改小火燉1.5--2個小時，調入少許鹽和胡椒粉提味。
鯽魚湯
材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內，調料、蔥、姜等。
方法：將紗布袋、蔥姜放入魚腹內，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。
肝病患者常用的保肝藥----臨牀上常用的保肝藥物有維生素類，促進肝臟解毒的藥物，促進能量代謝的藥物，促進蛋白質合成的藥物，抗脂肪肝的藥物及抗纖維化的藥物等多種。
豬心紅棗湯
原料：豬心、紅棗、桂圓、蔥、姜、花椒、大料各適量。
做法
1、將洗淨豬心一切爲二，洗淨擠出血水，沖洗;
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料，小火煮約30分鐘;
3、將煮好的豬心撈出晾涼後豬心切成薄片;
4、放入紅棗和包好的桂圓;
5、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜，加蓋後蒸半小時，取出適當加一點點鹽裝盤即可食用。
乾貝蘆筍
配料：乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
製作過程
1.蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。
2.鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
愛心提示：蘆筍脆爽，口味鮮香，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。乾貝蘆筍有補血養陰、滋補肝腎的功效。但乾貝與香腸不能同食，痛風患者忌食。
保護肝臟的二十種中藥
冬蟲夏草：能減輕肝臟的炎性細胞浸潤和肝細胞變性壞死，同時能抑制Ⅰ、Ⅱ型膠原在肝內的沉積，使已形成的膠原重新吸收和溶解，有抗肝纖維化作用。
丹蔘：能抑制和減輕急慢性肝損傷時肝細胞變性、壞死以及炎症反應，加速纖維組織重吸收，具有抗肝纖維化、改善肝臟血液循環、防止肝硬化的作用。
白芍：其提取物對D-半乳糖胺所致肝損傷和血清谷丙轉氨酶升高有明顯對抗作用，修復肝細胞。
當歸：能減輕肝細胞變性壞死，促進肝細胞再生，抑制肝纖維化。還可使血清谷丙轉氨酶、穀草轉氨酶降低，降低程度與用藥量呈明顯的量效關係。
川芎：川芎嗪能降低血清轉氨酶，維持和提高肝組織中SOD活性;清除氧自由基，減少其毒性，具有良好的抗脂質過氧化損傷作用，且顯示有抗肝纖維化作用。
三七：長期小劑量給藥，可改善肝臟微循環，促進肝組織修復、再生和抗肝纖維化的作用。
黃芪：有抗氧化及穩定肝細胞膜作用，能促進膽紅素代謝，減少肝細胞壞死，促進肝細胞再生。臨牀用黃芪治療黃疸型肝炎取得了較滿意的效果。
五味子：對肝損害引起的血清谷丙轉氨酶升高有降低作用。也能使肝炎患者的高血清谷丙轉氨酶降低，還可減輕中毒性肝損傷的物質代謝障礙，具有輕度升高肝糖元、減輕肝細胞變性、減輕中毒致病因子對肝細胞線粒體和溶酶體的破壞、促進肝細胞內蛋白質合成的作用。
豬苓：對四氯化碳所致肝損傷有保護作用。
防己：漢防己甲素能抑制肝細胞內DNA及膠原合成，防止肝損傷後肝細胞變性壞死，抑制成纖維細胞增生。
薑黃：薑黃素能有效地抑制肝細胞微粒體細胞色素酶和谷胱甘肽轉移酶的活性，又能抑制膠原合成和肝星狀細胞活性而抗肝纖維化。
靈芝：能減輕乙硫氨酸引起的脂肪肝程度，促進肝細胞再生，加強肝細胞的解毒功能。
甘草：可減輕肝細胞變性和壞死程度，降低血清轉氨酶活力，提高肝細胞內的糖元和DNA含量，促進肝細胞再生，對肝炎病毒有抑制作用。
桃仁：其提取物有增強肝臟血流量、促進纖維肝內膠原分解、降低肝組織膠原含量、抗肝纖維化作用。
大黃：大黃素可清除肝細胞的炎症和膽汁淤積，清除氧自由基，減輕脂質過氧化反應，改善大鼠肝纖維化功能並降低血清層粘連蛋白及透明質酸。
紫草：可有效地防止四氯化碳引起的大鼠血清SALT活力加強和減少血清膽紅素含量，具有抗肝細胞損傷、保肝、恢復肝功能的作用。
珍珠草：有良好的乙肝表面抗原轉陰作用，還具有較強的抑制乙肝病毒和阻止肝纖維化的作用。
五味子：有效成分對肝臟病理損害有減輕作用，對肝臟合成蛋白質及糖元生成均有促進作用，還能提高肝細胞微粒體細胞色素的含量，從而增強肝臟的解毒功能。
垂盆草：垂盆草甙具有明顯降低血清谷丙轉氨酶作用，作用迅速而持久。
水飛薊：水飛薊素有改善肝功能、保護肝細胞膜作用。
保護肝臟的要訣
要訣一：飲酒適量
喝酒傷肝，想要擁有健康的肝臟就需要適度飲酒。如果工作上真的有避免不了的應酬，需要“飲酒過度”，也應該在事後馬上爲肝臟“解酒消毒”。
要訣二：飲食得當
飲食護肝有兩大要點：一是優選食物供足養分，滿足肝臟的各項生理需求;二是注意食品衛生，防止細菌、病毒入侵肝臟。
1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品，每日膳食輪換安排，爲肝臟提供足量優質蛋白。
2、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。
3、酵母富含B族維生素，不可冷落。
4、山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂，用幹山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。
5、綠茶清熱解毒、消食解膩;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解鬱。常飲這類茶水有益護肝。
6、枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。
要訣三：適度運動
加強鍛鍊，提高自身免疫力。中醫專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內多餘的脂肪。已經患了脂肪肝的人，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內熱量，控制體重增長。
要訣四：作息正常
根據傳統醫學的經脈行理論，凌晨1～3點爲肝經時間，一定要睡覺纔可養肝、排毒。從現代的理論來看，晚上10點至凌晨2點爲美容時間，如果這段時間不睡覺，就會導致皮膚粗糙、容易疲勞、倦怠、常感口苦咽乾、火氣大，甚至出現黑眼圈，有礙美容。養肝、保肝的最好方法是晚上10點就寢，保證充足睡眠。
保護肝臟的小方法
肝臟是人體不可或缺的一個“化工廠”。肝臟是身體重要的排毒器官，腸胃道所吸收的有毒物質，都要在肝臟經過解毒程序變爲無毒物質，再經過膽汁或尿液排出體外。所以肝臟對我們的重要性不言而喻，接下來大家來一起了解一下有什麼方法可以保護肝臟。
飲護肝湯
枸杞粥：枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟的人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
此外，黑米粥和紅棗粥也適合春季護肝。其中黑米粥適合肝腎虛損及婦女產後體虛;紅棗粥則更適於脾胃虛弱者。
喝養肝茶
蜜糖紅茶：沖泡紅茶，再根據個人口味調適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養胃、護肝驅寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。
蔥白生薑茶：大蔥1根，拍扁切碎放鍋裏，加開水1碗，用大火燒沸，加紅茶適量，調入生薑汁1匙，衝濃茶趁熱飲用。喝完後就可以上牀睡覺，能增熱禦寒。
壓護肝穴
雙手相疊，擦兩乳間的膻中穴，上下往返30次，可舒暢氣機，刺激胸腺，增強免疫力。或者也可以兩拳鬆握，捶擊兩小腿上部的足三裏穴，可補腎強肝，固護脾胃。
做護肝操
乾洗腿，兩手緊抱一側大腿根，稍用力向下摩擦到腳踝，然後再往上到腿根。或也可揉腿肚，即以兩手掌夾緊一側的小腿肚，旋轉揉動。臥姿養肝。春季宜早睡早起，睡覺最好能頭東腳西，仰臥而睡。同時，還可在睡前做做吞津運動，每天一次。按摩兩脅(即兩肋外側)。自然站立，兩手分別反覆摩擦兩肋外側，直到局部發紅髮熱爲止。
保護肝臟的注意事項
肝病患者在治療中，往往由於未注意飲食禁忌使病情惡化或復發，故此，提醒各位患者應注意以下幾點。
1.忌飲酒：酒精中的亞硝胺可使肝脂變性和致癌。因此，肝炎病人應滴酒不沾，以免肝臟受損。
2.忌生冷：肝病患者本來正氣不足，脾胃虛弱，生冷食物都會引起胃腸道不適，特別是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往會造成腸炎，蛋白隨腹瀉丟失出現腹水和腹水量增大，故不要食用生冷和不衛生食物，以免發生腸炎出現腹水或腹水量增大。
3.忌油膩、雞蛋、豆製品：肝病患者往往伴有膽囊炎，特別是肝硬化患者絕大多數都有膽囊壁繼發性改變，油膩、雞蛋、豆製品有礙膽汁的排泄，所以過食這類食品會出現肋痛、腹脹、噯氣加重症狀，故應儘量少吃。
4.忌食動物肝：肝臟作爲解毒器官，一些毒性物質也會在肝臟積累。另外肝臟內膽固醇含量很高，100克豬肝含膽固醇高達400毫克，大量攝入會增加肝臟負擔，因此，肝病患者不宜多食動物肝臟。
5.忌鹽：肝腹水的患者，鹽要先炒後再放入各種食品，儘量少食，因爲食鹽有礙腹水的消退。
6.忌亂用補藥：飲食平衡是保護身體健康的基本條件，若滋補不當，打破平衡，會影響病情反覆，應慎用補藥。
7.忌生活無規律：“十分病，七分養”因此，充足的睡眠，合理的營養，規律的生活對肝炎病人的康復至關重要。
8.忌濫用化學藥物：化學藥物對肝胃多有損害，肝炎病人一定要在醫生指導下合理用藥。
9.忌吸菸：菸草中含有多種有害物質，能損害肝臟功能，因此，肝炎病人必須戒菸。
結語：通過上面的介紹，想必大家都瞭解到了肝臟的保護有着很多的方法，而最重要也最有效果的是我們日常生活中的保健措施。但是保護肝臟也有着很多的注意事項，希望小編的介紹能夠對大家有所幫助。
