沙丁魚，又叫沙鯔，是鯡科某些食用魚類的統稱。沙丁魚具有極高的營養價值，經常食用可以可以防止血栓的形成，尤其適用於心臟病人。沙丁魚還可以提高智力，增強記憶力。沙丁魚可鮮食，也可乾製，鹽制等。但是要注意的是沙丁魚的一些飲食禁忌，不注意這些飲食禁忌可能會危害到自己的身體健康。
沙丁魚的飲食禁忌
沙丁魚富有驚人的營養價值，其中鈣含量非常高，適合於不同年齡層的人。一般人都可以食用沙丁魚，但是食用沙丁魚還是有一些地方需要注意。下面是一些沙丁魚的飲食禁忌，各位吃沙丁魚的時候可要注意，千萬別犯了這些禁忌。
沙丁是一些鯡魚的統稱，身體側扁平，銀白色，成年的沙丁魚體長約26釐米，主要分佈於西北太平洋的日本週圍及朝鮮半島沿岸海域。沙丁魚中富含的二十二碳六烯酸（DHA），能夠提高智力，增強記憶力，因此沙丁魚又被稱爲“聰明食品”。沙丁魚爲細長的銀色小魚，背鰭短且僅有一條，無側線，頭部無鱗，具有生長快、繁殖力強的優點。
一、禁忌食物
沙丁魚不可與鮮棗、豬肝、蘋果、柿餅同食，會引起身體不適。
二、禁忌人羣
痛風、肝硬化病人不宜食用沙丁魚。
沙丁魚的飲食禁忌
四、沙丁魚的營養價值
1、沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。
2、沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
3、沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生（造成血栓的有害脂肪酸），並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。
孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因爲沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。
沙丁魚不能和什麼一起吃
沙丁魚和棗（鮮）一起吃會引起身體不適
沙丁魚和蘋果一起吃會引起身體不適
沙丁魚和豬肝一起吃會引起身體不適
沙丁魚的飲食禁忌
不能與寒涼食物同食
沙丁魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用沙丁魚飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
不宜食用沙丁魚的人羣
出血性疾病患者
血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃沙丁魚，沙丁魚中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
沙丁魚的飲食禁忌
肝硬化患者
肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者
皮膚病患者之所以不能吃沙丁魚是因爲沙丁魚中所含的蛋白質在進入人體後，可作爲一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視沙丁魚爲病因之一，要求某些病人禁忌。
沙丁魚的功效與作用
1.預防心臟疾病
沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA.。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裏的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。
沙丁魚的飲食禁忌
2.促進胎兒發育
沙丁魚富含磷脂，孕婦在妊娠期應多吃魚類，對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。
3.補鈣
沙丁魚含豐富的鈣，可以防止因缺鈣引起的骨質疏鬆。
沙丁魚的選購
因沙丁魚不宜保存，一般新鮮沙丁魚不宜選購，適宜到正規銷售處選購冰凍沙丁魚或沙丁魚加工產品。
沙丁魚的飲食禁忌
沙丁魚的食用方法
烹調方法多樣，爲更有效利用魚中的DHA烹調儘量少用油炸。在烹調沙丁魚時，可先將其用鹽醃一下，然後再放入啤酒裏煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。
