情人節的時候和你的愛人來一頓燭光晚餐是很浪漫的事，在朦朧的燭光下聽着優雅的音樂享受着美食，在這麼有情調的環境下兩人的感情迅速升溫。自制情人節燭光晚餐，給你愛的人特別定製一次美食之旅。
不時的相互調情與甜言蜜語，增加兩人親密的程度，營造出浪漫的感覺。如果經濟充裕，那就奢侈一把，去高檔餐廳感受一下。當然，你也可以自己動手。兩個人的三道菜大餐，南瓜濃湯、紅酒牛排再加上芝士燭光杯怎麼樣，讓我們一口一口的把浪漫吃掉。那麼，怎麼做燭光晚餐呢?
自制情人節燭光晚餐 式波爾多紅酒汁牛排
自制情人節燭光晚餐
主料
澳洲肉眼牛排適量
輔料
紅皮洋蔥適量，波爾多紅酒適量，白蘭地適量，黃油適量，鹽適量，黑胡椒粉適量
製作步驟
1.牛排從冰箱取出回溫，用廚房用紙吸乾表面肉汁，加鹽和胡椒醃製稍許;
2.大火加熱鐵板(或鐵鍋)，下牛排，待上表面均勻滲出血水時，翻面，不用頻繁翻面;
3.煎好的牛排盛出，放入烤箱內，恆溫保存備用;
4.下洋蔥片翻炒，趁高溫加白蘭地、入紅酒，關火;
5.趁鐵板(或鐵鍋)餘溫，下入黃油，上下翻動，就洋蔥攪拌一下;
6.給裝盤的牛排澆汁，即成。
紅酒汁牛排
小貼士
牛排放入烤箱中恆溫保存，只至端上餐桌時仍能保持最理想的溫度，這樣才能確保獲最鮮韌爽Q的口感。
我們經常在電影裏看到燭光晚餐吧，但是很多人一定沒做過吧，下面是自制情人節燭光晚餐的方法和注意事項哦!
1、晚餐時間：
最好選擇週末或假期的傍晚，因爲白天有充足的時間來籌備物品和購制飲食。夏秋兩系的傍晚爲首選，如果興趣所致和時間充裕，一年四季皆可。不過進餐的時間，晚間七八點鐘爲好。在進餐中有充足的時間交流，而在飯後至睡前又有充足的時間來延續浪漫。——時間早晚，可以根據季節相應調整。
2、晚餐地點：
選擇家中的餐廳和陽臺都可。如果在餐廳，最好在靠近餐桌的牆上掛一幅美麗的畫，這樣可以烘托氣氛。如果有封閉的陽臺，也可以採用。試想一邊用餐，一邊欣賞城市的美麗夜景，如果還能看到日落那將是多麼的愜意。
3、餐桌餐椅：
家庭常用的長方形和圓形餐桌皆可，不過要求餐桌面要有一定的面積，才能保證餐桌在擺上東西后不顯得侷促。餐桌上最好鋪上漂亮的檯布，可以襯托飯菜的視覺美感，又能遮蔽餐桌面的瑕疵，同時顯得高雅。椅子嘛，最好是用高靠背的，最好也有帶花邊的椅墊。如果能有一套造型精美製作工藝精湛的餐桌椅，那麼必定會爲燭光晚餐增色不少。
自制情人節燭光晚餐注意事項
4、桌面佈置：
桌面在鋪好檯布之後，就可以擺上物品。可以爲燭光晚餐準備一套比平常略微精緻的中式或者西式的餐具，這樣顯得整齊豪華，同時可以把飯菜的醇香美色襯托的淋漓盡致。最不能缺少的主角還是蠟燭——蠟燭可以用西式的上面有分枝“高塔燭臺”，還可以選擇那種比較粗壯的蠟燭，還有那種能夠放在碗裏漂浮在水面上的“蠟燭花”。
市場上可以買到很多種精美的工藝蠟燭，無論用什麼蠟燭，最好把蠟燭擺在碟子裏，以避免“蠟淚”污染桌面;還有選用的蠟燭最好事先點一下，避免因爲冒黑煙影響用餐情緒。可以把多種蠟燭組合使用，製造出立體燭光。
對了，餐桌上不能缺少的還有成束的鮮花，鮮花也可拆出幾朵和蠟燭搭配調放烘托氣氛。試想一邊品嚐美味佳餚，一邊聞嗅鮮花的芬芳，那種感覺妙極了。
5、飲食種類：
可以選用自己精製的中式美食，但不要過於辛辣和油膩。手工雕花和涼拼是上選——如果不會廚師的雕花工藝，就自己費些心思做一點涼菜的拼盤。再擺上幾個色香味俱全的熱菜，感覺就很不錯。如果有條件或者自己能做西餐甚至日本料理的話——那就更好了。酒水就可以根據自己的喜好選取，但要少喝或者不喝白酒——用紅酒或者乾白甚至啤酒都是不錯的選擇，最好根據酒的品種選用與其相對應的高腳杯。還可以加一點開胃酒和甜點，如果能品嚐自己調製的雞尾酒，那就更好了。
情人節燭光晚餐
葡萄酒與美食怎樣纔是完美邂逅?
葡萄酒在西式餐飲中扮演着很重要的角色，隨着不同的美食佳餚搭配合適的葡萄酒，可讓口感更和諧、風味更突出。至於該如何搭配呢?有個簡單的口訣可遵守——“白肉配白酒，紅肉配紅酒”，事實上葡萄酒和食物的搭配是相輔相成的，像紅葡萄酒中的單寧，可使肉的纖維柔軟，讓口中的肉質感覺更加滑順細緻，所以紅葡萄酒通常用來搭配紅肉，如牛肉、羊肉、豬肉、…等;而白葡萄酒的酸，可增加口感清爽，適合搭配海鮮類食物，可祛除其腥味或是搭配如豬肉、雞肉等口味較淡的肉類，只要選對了酒，嘴裏的美味立即加分。
6、背景音樂：
如果燭光晚餐沒有音樂的烘托，就顯得有些缺憾。在音樂種類中，選擇優美薩克斯和鋼琴曲做燭光晚餐背景音樂都很不錯。
背景音樂的主體還是以西洋音樂爲好，因爲中國的傳統民樂幾乎沒有什麼適合作燭光晚餐背景的——但要避免選用比較激昂的交響曲或爵士和電子音樂，不然就會破壞晚餐的氣氛。還有一些比較柔美的輕音樂和日常喜歡的歌曲也是不錯的選擇。——但一定要控制好音樂的音量，可把音量調得略低一點，可以產生朦朧的美感。
7 其他補充：
如果房間裏有加溼器，就可以在水中略滴一點香水，這樣就可以產生美妙的意境。如果餐桌上擺放着愛人的生日蛋糕還有紅玫瑰，這樣就無比的浪漫了。在進餐中你可以享受浪漫的溫馨和愛情的濃郁醇美。男士在進餐時請不要吸菸，並控制飲酒。有一點還要提醒——適當放慢進食的速度，因爲吃不是目的，創造浪漫生活享受愛的美麗溫情纔是最主要的。
燭光晚餐
8 氣氛延續：
燭光晚餐可以和其他的愛情節目相輔相成，用餐完畢不要急着洗碗——在飯後加一點“小節目”，無論是促膝談心還是來一浪漫的雙人舞都是不錯的選擇，主要是可以把浪漫和溫馨延續下去……
9 特別提示
如果蠟燭的質量不好，就有可能在燃燒時產生鉛污染——所以晚餐完畢或者第二天要記着開窗通風，以免污染室內的空氣;而且適當控制燭光晚餐進行的時間和次數。燭光晚餐可以偶爾的進行一次，沒有必要每晚都進行——這樣既詮釋了浪漫又不會因爲蠟燭傷害身體。雖然蠟燭的污染性很小，但還是建議去買正規廠家正規店鋪銷售的商品。
經濟又實惠的燭光晚餐就是自己動手做，不僅能讓對方看到你的心意同時也是減少開支的最好選擇。把濃濃的愛意融入到美食中，一起享受情人節的浪漫。
