目前市場供應的豆類蔬菜有11種之多，它們的蛋白質含量一般爲35%-40%，故有植物肉之稱。此外，維生素、礦物質含量豐富，尤其鈣、磷、鐵的含量都較高。豆類不含膽固醇，所含的脂肪基本上是不飽和脂肪酸，是高血壓、冠心病、高血脂......

居住在城市裏的人，大多選擇到超市購買食物，並認爲超市的食物比菜市場的食物更健康更安全。其實不然，到超市裏選擇蔬菜也是有技巧的，下面來介紹下這些新鮮蔬菜的選購技巧。如何挑選健康的蔬菜？挑選健康蔬菜的三大技巧挑選健......

辨別蔬菜新鮮度主要應把握望、聞、問、切四個字。望：看看蔬菜外觀是否新鮮、鮮豔。聞：聞一聞蔬菜是否有農藥味或其他異味。問：問菜農蔬菜的採摘日期。切：親手對蔬菜捏一捏，摸一摸，堅實、挺拔者多爲好。幾種常見蔬菜的挑選竅......

高纖維食物有益成分多大腸癌是西歐和美國發病率最高的癌症，發病率僅次於肺癌。西方飲食以肉類和動物脂肪爲主，容易刺激腸道產生致癌的物質。西方各國科學家的研究表明，飲食中如果富含纖維，就會大大降低大腸癌的發病率。有......

挑選蔬菜是女性朋友們非常關注的，因爲蔬菜是補充營養的，如果挑選不出好的蔬菜，而是一些農藥殘留比較多、時間又長的蔬菜，對於健康的原則自然是背道而馳，那麼，就沒有什麼好方法了嗎？今天，就爲您介紹幾種，相信會讓你有所收穫。蔬......

豇豆也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓。所謂營衛，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇......

土豆喜低溫，宜低溫冷藏，不宜高溫置放，否則土豆的澱粉含量會降低，還會發芽。除了要低溫保存外，還要保持土豆的乾燥，以防黴爛。應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木板，把冬瓜放在上面，可保鮮4～5個月。非葉類蔬菜怎麼......

胎兒出生後，胎盤自母體排出，從這時開始，產婦就進入了產後的恢復階段。想要身體恢復得快就要注意飲食，攝取足夠的營養。那麼問題來了，產後吃什麼蔬菜好呢？產後要注意哪些飲食原則呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。產後吃什......

孩子不愛吃蔬菜之巧藏蔬菜：一些孩子不愛吃蔬菜，但是對於用蔬菜製作出來的其他菜餚卻並不拒絕。如果您的孩子也屬於這類型，那麼爸爸媽媽們在煮菜的時候就可以將蔬菜巧藏起來，比如用蔬菜來作爲餃子、餛飩、丸子等菜餚的餡，或......

1、捲心菜壓一下。捲心菜用手從中間稍微壓下去，應該是實的。如果軟下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的捲心菜葉子很軟，壓一下就會有痕跡。另外，菜梗要脆，不要太硬。可用手摺一折菜葉梗，如果太硬折不斷，表示這顆卷......

花菜：看花球和顏色選購花菜時，主要看兩條：一是花球的成熟度，以花球周邊未散開的爲佳；二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異色、無毛花的爲好。黃瓜：帶花，刺粗且短黃瓜在熱天極易縮水萎縮，要想選擇硬脆爽口的，就看它的根部是否......

現在市面上的蔬菜五花八門、品種良莠不齊，身爲主婦的你，會挑選嗎？要點一：認識深綠色葉菜深綠色葉菜以莖葉爲主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。大白菜和圓白菜都不算......

瀟灑的人會說喜歡吃就吃，不喜歡吃就不要吃嗎，不要強迫孩子做他不喜歡做的事。也許是小事，可是對於小寶寶來說，從小就這樣挑食，不能均衡營養，對寶寶的身體，還有以後的身高都是會用影響的。大人可以喜歡就吃，不喜歡就不吃，可是如......

每一種食物都有不同的營養價值，我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關也與食材的選擇有直接的關係，所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什麼樣的豆芽菜好。一、聞豆芽上的氣味：健康的豆芽......

研究顯示預防腸癌應多吃蔬菜和豆類，怎樣做好大腸癌預防保健工作，請看下面給大家介紹：高纖維食物有益成分多大腸癌是西歐和美國發病率最高的癌症，發病率僅次於肺癌。西方飲食以肉類和動物脂肪爲主，容易刺激腸道產生致癌的物......

新鮮蔬菜這樣挑蔬菜有益人體健康，但是好的蔬菜怎麼選？捲心菜壓一下。捲心菜用手從中間稍微壓下去，應該是實的。如果軟下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的捲心菜葉子很軟，壓一下就會有痕跡。另外，菜梗要脆，不要太硬......

高纖維食物有益成分多大腸癌是西歐和美國發病率最高的癌症，發病率僅次於肺癌。西方各國科學家的研究表明，飲食中如果富含纖維，就會大大降低大腸癌的發病率。有研究認爲：蔬菜中的纖維素在腸道中發酵產生的物質能促進細胞分......

挑豆芽的方法豆芽菜怎麼挑？豆芽菜怎麼挑？黑心食品連環爆，就連價格低廉的豆芽菜都淪陷，讓民衆大嘆還有什麼東西可以吃？事實上，豆芽菜熱量低、高纖又清熱，且幾乎所有人都曾在小學時期實驗課都種過，但如何才能讓芽菜萌發地又白又......

一年對44萬份蔬菜樣本進行檢測什麼蔬菜農藥殘留多豆類》茄果類》白菜類》綠葉蔬菜》芋薯根菜類》蔥蒜類》瓜類、食用菌類實驗目的：現代種植中，農藥已經廣泛使用。但由於部分違規農藥和不規範操作的存在，使得蔬菜的農藥殘......

望：看看蔬菜外觀是否新鮮、鮮豔。聞：聞一聞蔬菜是否有農藥味或其他異味。問：問菜農蔬菜的採摘日期。切：親手對蔬菜捏一捏，摸一摸，堅實、挺拔者多爲好。幾種常見蔬菜的挑選竅門：西紅柿：經過催熟的西紅柿果實着色特別均勻，整個果......