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日常七個錯誤的喝湯習慣
湯的精華在湯,純喝湯就好【營養師解析】一般人認爲湯經過燉煮後,營養精華都在湯內,所以喝湯就好!其實,不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等,就算是熬煮數小時,湯很濃郁,湯的蛋白質也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身,......
2023-11-16
煮雞蛋的小技巧-煮雞蛋需要多長時間?
雞蛋在沸水中煮超過10分鐘,蛋白質結構會變得更緊密,不易與胃液中蛋白質消化酶接觸,所以比較難以消化。此外,雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱分解出的硫化物,與蛋黃中的鐵發生反應,形成人體不易吸收的硫化鐵,營養損失較多。煮雞......
2021-04-30
煮小米粥的技巧有哪些
可能我們很多人做小米粥經常會出現糊鍋底的情況,會使我們做出來的小米粥的美味和口感都會大大降低,我們在做小米粥的時候一定對於火候的把握引起高度重視,一定要小火進行溫煮才能夠達到一個非常不錯的效果,爲大家普及一下......
2021-04-30
煮好元宵的幾個小技巧
馬年正月十五元宵節,恰好撞上了西方傳統情人節。天文專家稱,元宵節與西方情人節大約19年重疊一次,比較難得。而下一次元宵節邂逅西方情人節,則要等到2033年。那麼元宵節吃什麼呢?元宵、湯圓是必不可少的食物。今天小編教你......
2023-11-05
三種煮魚肉技巧更鮮美
魚肉中含有比較豐富的營養物質,作爲美味的食物它也是保證我們身體健康的最佳選擇,但是很多人會發現如果烹飪方法不注意的話,那麼做出來的魚肉不僅腥味重,而且還不好吃,所以魚肉的烹飪技巧你必須注意。蒸魚用開水清蒸魚的吃......
2023-11-03
煮米飯的6個小技巧
煮飯變香的竅門:在煮米飯時加入一些牛奶,煮出來的米飯不僅雪白,晶亮,而且還有獨特的奶香味。蒸剩米飯的竅門:蒸剩飯時可以在鍋底的水中加一茶匙鹽,這樣蒸出來的剩飯將和新煮的一樣好吃。煮飯不粘鍋的竅門:在煮飯的水中加一湯......
2023-11-21
煮玉米的水中加點鹽-煮玉米的小技巧
煮玉米最好不要裸煮,就是把皮剝得乾乾淨淨。這樣的玉米經過水煮之後,很容易流失營養成分,口感也會變得乾澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉,剩下最貼近玉米粒的白色那層衣。煮玉米的水中加點鹽-煮玉米的小技巧煮玉米的小技......
2021-04-30
湯鹹加土豆 年輕人必學煮飯技巧
湯鹹加土豆年輕人必學煮飯技巧其實做飯,就是個熟練活,也是個技術活。。現在很多年輕人一做起飯來就會手忙腳亂,但聰明細心的你會在生活中發現許多做飯的小技巧,可以省許多力氣。1、煮水餃時,在水裏放一顆大蔥或在水開後加......
2021-04-30
選湯圓的技巧 煮湯圓的方法
民俗專家表示,元宵一開始多被稱爲湯圓,因爲它開鍋之後漂在水上,讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月,碗裏湯圓,家家戶戶團團圓圓,象徵着團圓吉利。在家人團聚的餐桌上,主角元宵(湯圓)無疑都是最受歡迎的食品。昨日,營養專家就......
2023-11-12
煲湯要煲多久 煲湯的技巧
煲湯是中華傳統飲食文化的重要組成部分,也是家庭日常生活中常見的烹飪方式。煲湯的時間和火候直接影響湯的口感和營養成分的釋放。不同食材和口味的湯需要不同的煲湯時間,因此掌握煲湯的時間技巧和竅門十分重要。本文將......
2023-10-17
廚房煮食的技巧
煮掛麪:不要等水沸後下面,當鍋有小氣泡往上冒時就下面,攪動幾下,蓋鍋煮沸,適量加冷水,再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮的掛麪柔軟而且湯清。煮餃子:俗話說:敞鍋煮皮蓋鍋煮餡,敞開鍋煮,水溫只能接近100度,由於水的沸騰作用,餃子不停地轉......
2023-11-16
別煮太久!鮮美生蠔湯的做法與技巧
生蠔也就是牡蠣,在所有的食物當中,生蠔當好總的鋅元素含量是最多的,所以人們常常利用生蠔來給身體補鋅。其實,生蠔的吃法非常多,大家可以依據個人的喜好來選擇。今天,小編就來教大家鮮美生蠔湯的具體做法。食材明細生蠔300......
2021-04-30
元宵節煮湯圓的幾個技巧
春節過後,就是元宵節,在我國,元宵節最傳統的風俗就是吃湯圓。元宵節爲什麼要吃湯圓?告訴您。年農曆的正月十五日,春節剛過,迎來的就是中國的傳統節日--元宵節。正月是農曆的元月,古人稱夜爲宵,所以稱正月十五爲元宵節。正月十......
2023-11-03
在家煮飯的技巧
蒸飯煮飯都是淘米後放冷水再燒開,這已是司空見慣的事了,但事實上,正確的做法應該是先將水燒開,用開水來煮飯。那麼,這樣做的好處是什麼呢?1.開水煮飯可以縮短蒸煮時間,保護米中的維生素。由於澱粉顆粒不溶於冷水,只有水溫在6......
2023-11-16
熬湯技巧有哪些 掌握這些技巧可以做出更美味的湯
湯的選料需要什麼湯水是所有食物中最容易給人帶來幸福感的,越來越多的人們開始明白喝湯的好處,一年四季二十四都有適合的湯飲與材料,下面來看看一些煲湯的小技巧。事實上,煲湯並不難,能經常做確實需要極大的耐心和時間。湯......
2022-04-05
湯圓怎麼煮 掌握7個技巧
煮湯圓的技巧1.輕輕捏在下鍋前,應用淨手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。2.開水下待水燒開後,把元宵慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾......
2023-10-31
煲湯達人必知的煲湯技巧
更多推薦:春季煲好氣色的三款靚湯煲湯技巧煲湯藥材需沖洗中藥材的製作,多會經過乾燥、曝曬與保存,可能會蒙上一些灰塵與雜質。使用前,最好以冷水稍微沖洗一下,但千萬不可沖洗過久,以免流失藥材中的水溶性成分。此外,中藥材一......
2023-11-25
熬製綠豆湯的五個技巧 綠豆怎麼煮?
熬製綠豆湯的五個技巧綠豆怎麼煮?綠豆比較難煮熟,有時會因煮的時間過久,而使湯色發紅發渾,失去了應有的特色風味。這裏有幾種熬製綠豆湯的方法,您不妨試試。方法一:將綠豆洗淨,控幹水分倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆......
2021-04-30
煮麪條不粘鍋的小技巧
很多人沒有掌握到煮麪條的技巧,所以常常在煮麪時麪條粘鍋,不僅沒有賣相,而且有一股糊掉的味道。那麼就教您煮麪條不粘鍋的小技巧吧。煮麪條不粘鍋的小技巧煮麪條不粘鍋的小技巧1.煮麪條的時候,先把水燒開,在水中加一湯匙食......
2021-04-30
家庭煮婦必學的做菜技巧
家庭煮婦必學的做菜技巧家庭煮婦必學的做菜技巧1、巧刮魚鱗的方法刮魚鱗很容易把自己弄得一身腥,飛濺的魚鱗很可能搞得你身上頭上都是。有沒有什麼好方法避免魚鱗飛濺呢?可以將魚放在一個較大的塑料袋裏,將其放在案板上,......
2021-04-30
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