別把食物營養模式化檸檬=維生素C、香蕉=鉀……營養健康原是不能這樣模式化的。很多食物的營養真相，會令我們十分驚訝，不信嗎？看看下面幾個食物營養價值的例子：香蕉並非鉀天下芋頭中所含的鉀，比香蕉多50%左右。......

1、酸奶製品酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，其中富含蛋白質、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但美國各大超市銷售的酸奶，已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的甜點，而商家正......

豆類的營養成分是什麼豆類按營養成分含量通常分爲兩大類一類是大豆(又分爲黃豆、黑豆等)，含有較高的蛋白質和脂肪，碳水化合物相對較少;另一類是除大豆以外的其他豆類，如豌豆，含有較高的碳水化合物，中等含量的蛋白質和少量......

一直以來人們對於奶製品的營養價值都是肯定的，因爲不管是男女老少，奶製品都可以起到很好的保健作用，那麼在奶製品有很多，你有沒有注意過它們哪種纔是最有營養價值的嗎？看看下面的奶製品營養PK吧。全脂牛奶優勢：鈣含量最高，蛋......

果蔬人蔘——胡蘿蔔它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率。胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、......

據俄羅斯醫學論壇新聞網12月5日消息，美國加利福尼亞大學學者研究表示，與新鮮水果蔬菜相比，正確食用罐裝食品能夠幫助人體攝入更多有益物質。有關專家對市場上買到的罐裝食品的成分進行研究，結果發現，一些罐裝食品中含有的......

綠茶飲料綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是現在很多生產商加入糖和其他添加劑製成綠茶飲品，打着健康飲品的幌子到處兜售。其實，綠茶瓶子上的任何一種成分，如......

衆所周知，人蔘非常適合體質虛弱人羣進補。其實除了人蔘外，食材中還暗藏着六種人蔘，下面介紹各自的食療功效。海中人蔘——海蔘海蔘除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體......

我們總希望吃進肚子裏的是最好的食物。可是，到底什麼對我們的健康最有利呢?近日，美國讀者文摘網站總結了多位營養學家的研究，對同類食物家族中的近親成員，作了比較。1.培根好還是香腸好?答：培根。一片培根的脂肪含量比香腸......

一直以來，豆漿都被譽爲植物奶，由於價廉物美，它在中國人的早餐食譜中非常受青睞。然而其真的能防癌治癌嗎？早餐究竟喝豆漿好還是牛奶好？記者爲此採訪了武警廣東總隊醫院營養科曾晶主任。豆漿VS牛奶做早餐各有優劣早餐喝豆漿......

燕麥粥燕麥的益處已經可以說是家喻戶曉了：它們富含粗纖維和可以有效降低膽固醇的β高解糖因子，而且作爲一種慢速消化型的食物，能夠長時間地提供能量，因此得到了很多運動員的喜愛。研究也表明，燕麥粥在提高耐力水平方面......

第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：1.雞蛋裏維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維......

全脂牛奶優勢：鈣含量最高，蛋白質也是其他奶的近兩倍。無論是全脂牛奶、低脂牛奶還是脫脂牛奶都可提供較全面的營養。劣勢：乳糖不耐受者會出現腹痛、脹氣或腹瀉。但研究發現，乳糖不耐受患者每天可以分次少量飲用牛奶。豆奶......

踏入21世紀，人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因爲人們重視養生。“吃得好，住得好，心境開朗”，自然有助身心舒泰，長命百歲。因此大家對食物的要求早已超越單純去滿足生理上的需要，還講究營養。今時今日，話題當然要說......

1、海藻：促進細胞膜流動海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。肌膚衰老的主要原因就是細胞間喪失了溝通能力，而海藻......

英國研究發現：常吃咖喱飯能保護肝臟保肝護肝是人到中年後的養生目標之一。近日，發表於《英國醫學會消化道期刊》上面的一項研究給大家帶來了好消息：便宜美味的咖喱飯中的薑黃素對保護肝臟有很好的作用。由奧地利和美國科......

生活中我們總以爲香蕉最補鈣、葡萄酒護心、牛奶含鈣高等，其實有些食物的營養比它們更高。1.土豆和芋頭比香蕉更補鉀鉀可預防中風，協助肌肉正常收縮，並降低血壓。世界衛生組織建議，每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。在很多......

肉類，也就是動物的肌肉和內臟，是遠古漁獵時代以來人們追求的果腹食物，也是讓現代人既愛又怕的美食。按照古人的說法，五穀爲養，五畜爲益，也就是說，主食還是要吃飯，但是吃點肉食有益身體。不少人每天都吃肉，雞鴨魚肉都愛吃，但是一......

肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。膳食平衡寶塔中明確指出，一個人每天攝入瘦肉75克。......

(1)輔酶A主要參與物質的氧化代謝，有利於肝功能恢復;用法：靜脈滴注，每次50單位加入5%一10%的葡萄糖注射液500毫升，每天1次。(2)水飛薊素對細胞膜結構及細胞代謝有穩定作用，能對抗肝細胞的壞死，減輕脂肪變性，促進蛋白合成，抑制......