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上島咖啡現假胡椒粉 上海多家餐館均用假調料
前段辰光上一些餐館吃飯,發現他們用的胡椒粉很多都是冒牌的!近日,讀者李先生給本報打來電話。對此,記者連日來明察暗訪。調味倉庫大興貨現形記者找到了上海好唯加食品有限公司袁先生,並聯絡了另一資深打假人老張。隨同他們......
2023-11-20
辣鮮露是什麼調料:增加鮮辣口味的調料(或用作蘸料)
辣鮮露調料相比於五香粉,耗油等調味品不太常用。其中含有的成分有辣椒,醬油,白糖,鹽,醋等。當廚師在製作有點辣味的炒菜,幹鍋,涼拌菜或者湯水類菜餚時,在出鍋前可以加點辣鮮露適當增加鮮辣的口感,當然在做火鍋蘸料時,也可以直接......
2021-09-11
螺螄粉爲什麼會這麼臭 螺螄粉臭味是哪個調料
1、螺螄粉之所以那麼臭是因爲其中的酸筍輔料,製作酸筍時,一定要選取新鮮的大頭甜竹筍,清洗後切成絲,然後放在缸中醃製發酵二十天左右即可。2、酸筍製作過程比較繁瑣,需要一週左右翻制一次,這樣才能出現酸臭味,有了臭味,口感也......
2022-06-14
哺乳期不能吃的調料
哺乳期不能吃的調料在哺乳期間,乳母應該避免進食韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等常用於調味的食品與飲品。這類調味食品與飲品性味辛辣,溫燥,過食可使產婦內熱上火,口舌生瘡,大便祕結或痔瘡發作,嬰兒吃奶後會引起口腔炎......
2023-11-04
涼拌菜怎麼做好吃 涼拌菜的調料大全
1.鹽味汁:以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成,爲白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等,如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。2.醬油汁:以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成,如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食......
2023-11-09
主婦寶典:做哪些菜不宜放味精!
做哪些菜不宜放味精:1、炒肉菜不用加味精。肉類中本來就含有穀氨酸,與菜餚中的鹽相遇加熱後,自然就會生成味精的主要成分--穀氨酸鈉。除了肉類,其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精,如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。2、放醋的菜......
2023-11-25
廚房中10種調料是養生保健品
1、花椒花椒是芸香科植物花椒的果皮,香氣濃郁,是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減羶的作用,位列調料十三香之首,素有調味之王的美譽。花椒也是一味中藥,《神農本草經》將其列爲中品。其藥性辛熱,歸脾、胃、腎......
2023-11-06
喝什麼營養湯可以不用放調料?
將節瓜去皮、洗淨、切塊備用;淡菜(貽貝科動物的貝肉)泡發備用。烤箱150度預熱5分鐘,章魚乾裝烤盤入烤箱,烤到聞到微焦味,立刻關閉烤箱電源,待放涼後取出章魚乾備用(將章魚乾稍微烤一下,也是爲了湯更入味)。龍骨、赤肉、雞腳處理......
2021-04-30
醬油抗癌?廚房6大調料保健功效
1、蔥蔥含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鎂和鐵等。有興奮神經,增進食慾,刺激血液循環和促進發汗的作用。蔥的辛辣氣味有殺菌作用,生吃大蔥,可促進消化,消毒殺菌,預防腸道傳染病。對失眠、胃腸疾病、維生素C缺......
2023-11-05
飲食控制糖尿病 推薦七種調料
桂皮多項研究表明,食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物營養素能減輕炎症,並通過降低膽固醇和加速新陳代謝來促進減肥。孜然這種調料經常與肉食搭配食用。適量使用孜然能降低血糖和膽固醇。研究表明,孜然對抑制晚期......
2023-11-03
調料裝在塑料瓶中百害無利
飲料瓶多數是塑料製品,主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料並添加了多種有機溶劑後製成的。聚乙烯、聚丙烯這兩種材料無毒無味,用來灌裝飲料等對人體很安全。但聚乙烯一旦受高溫或是酸性腐蝕就會慢慢溶解,並釋放出有機溶劑,就會......
2023-11-25
廚房調料巧用有助美容
愛美之心,人皆有之。愛美的重頭戲便是美容。令人意想不到的是,日常比較常見的醋、茶、蜜、鹽等,這些飲食的東東,居然還可以美容!比如說,去油啊、除痘啊、保溼啊等等,但也要注意,要根據自己的皮膚類型來試用哦。米醋--抑菌、美......
2023-11-05
孕婦不能吃哪些調味料?注意這些避忌
在食物的烹調過程中,調味料就像是魔法師,讓食物的口味千變萬化。所以有的孕媽就想着在烹調的過程中,加了很多調味料來提高自己的食慾。但是,胃口雖然有所好轉,但調味料對孕媽咪來說,也是有很多說道的。哪些能吃,哪些不能吃,哪......
2023-10-30
8種調料讓炒飯好吃又營養
1.雞蛋蛋炒飯:將米飯提前蒸好放涼,滴幾滴香油,拌勻。將火腿腸、蝦仁切粒。蔥洗淨切碎備用,將雞蛋打碎攪均,加鹽,加一點點水,煎成金黃色,鍋裏放油,放入蔥末、蝦仁、火腿腸翻炒,再放入大米翻炒,最後放入鹽、白糖、味精調味即可出鍋......
2023-10-30
調料的熱量比肉高3倍?哪些調料熱量高
常常掛在減肥人士嘴裏的一句話飲食加運動缺一不可,可是有時候我們這兩者都做到了,但是減肥依然是一條看不到盡頭的道路,這是爲什麼呢?有時候瘦不下來,並不是說你減肥的方法錯誤了,如果你出現了這種情況,那麼有可能的就是踩......
2023-10-19
九款不放調料的營養湯
青紅蘿蔔煲龍骨營養功用:清熱解毒、清腸胃。原料:青蘿蔔250克、紅蘿蔔400克、馬蹄250克、龍骨600克、赤肉300克。做法:1.將龍骨、赤肉處理乾淨,切成塊備用。2.青紅蘿蔔切成塊備用;馬蹄去皮洗淨備用。3.砂鍋放2/3水,燒開後,......
2023-11-06
夏季美味涼拌菜 四種調料不可少
要想做出一盤營養美味的涼拌菜,調料的作用至關重要。健康教育專家說,拌涼菜時,最好用到這四樣寶。1、醋拌涼菜時加點醋可以增進食慾,對口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用,幫助消化吸收。另外,醋有很好的抑菌作用,能夠有效預防......
2023-11-02
康師傅方便麪調料包驚現螺絲釘(圖)
江蘇省泰州市高港區市民周先生開超市有十幾年了,春節前,一顧客在他的超市買了一箱方便麪,回家打開其中一包準備吃的時候,發現調料包裏面有一顆嶄新的螺絲釘。經過幾次協調都沒有達成和解。5月9日下午,筆者在周先生開的超市......
2023-11-09
蔥白 廚房的調料 藥箱的良藥
蔥,是烹飪中常用的調料,有增香、去羶、除腥的作用,也是傳統的一味中藥。蔥的藥用部分指的是靠近根部的鱗莖,習慣上稱爲蔥白,其性溫、味辛,有發汗解表、散寒通陽的功效。現在介紹關於蔥白的偏方:1.治風寒感冒適量連須蔥白、生......
2021-05-06
世界上最貴的調料品:每克高達200元(只需6根就有香味)
世界上最貴的調料品就是原產自伊朗的藏紅花,雖然我國的部分地區也有種植這種藏紅花,但它的價格依然是居高不下的,每克可以售賣到200元人民幣的價格,這主要是因爲藏紅花使用的只能是雄蕊,因此數量本身就比較少,再加上還需要......
2021-04-26
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