如果採用現成的發酵劑，最好選擇有獨立小包裝的產品，一次只用一袋，不要重複使用，以免被雜菌污染；如果採用成品酸奶作爲發酵劑，則最好選用含有多種益生菌的原味酸奶，配料越少越好。做酸奶最好選用滅菌奶-酸奶的製作方法做酸奶......

蒙牛冠益乳也藉此成爲在SIAL（國際食品與飲料展覽會）和IUFoST兩大全球食品最高規格的盛會上兩次斬獲世界冠軍的中國唯一乳品。隨着人們健康理念的不斷提升，酸奶受到了越來越多人的歡迎；而蒙牛冠益乳不僅是蒙牛旗下首個獲批......

冬季真菌更易被殺滅足癬是皮膚癬菌引起的足部真菌感染。真菌喜歡溫暖潮溼的環境，所以足癬每到春夏發作最猖獗。到了冬天，由於真菌的生長、繁殖能力下降，足癬的症狀逐漸緩解或消失，患者對治療也會變得不那麼積極。對此，賴維......

日本研究人員在《自然·化學生物學》雜誌網絡版上報告說，他們發現了一種新的天然抗生素，它能殺滅常見抗生素無法對付的超級細菌——耐甲氧西林金黃色葡萄球菌。耐甲氧西林金黃色葡萄球菌能抵抗包括甲氧......

藥品名稱:通用名稱：滅菌注射用水英文名稱：SterileWaterforInjection成分:注射用水。適應症:注射用滅菌粉末的溶劑或注射液的稀釋劑或各科內腔鏡沖洗劑。用法用量:臨用前，在避菌操作條件下，按需要量用無菌注射器吸取加入或......

有消費者認爲生鮮奶具有新鮮和原生態的特點，是一種很好的飲品。國家食品藥品監督管理總局提醒，直接飲用生鮮奶在營養方面並無特別之處，反而存在感染布魯氏菌病等健康風險。生鮮奶是未經殺菌、均質等工藝處理的原奶的俗稱......

幽門螺桿菌（HP）是一種革蘭氏染色陰性致病菌，1983年首先由沃倫從慢性活動性胃炎病例的胃黏膜上皮活檢標本中分離到，最終確認爲胃潰瘍、各型胃炎甚至胃癌的重要致病因子。這是20世紀80年代醫學研究的一個重要發現，爲上述多種......

家庭製作酸奶最好用酸奶機。因爲它可以提供穩定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是目標乳酸菌，而不是其他的雜菌。酸奶機的溫度是40~42℃，正好是製作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。多數致病菌的適合繁......

大部分女人總是在清潔問題上自信滿滿，毫不懷疑自己比丈夫或男友乾淨幾百倍，打心底裏鄙視那些吃飯不洗手、上廁所不衝馬桶的行爲，然而，一位美國科學家的研究卻發現，女性辦公桌上的細菌數量比男人的要多好幾倍！下面就爲你盤點......

想象下，有這樣一間病房，門把手或廚房表面都是無菌的——而不需要一滴消毒液或開水來殺死細菌。多虧澳大利亞科學家一個驚人發現，這最終會變成現實。在一項發表在《自然通訊》雜誌上的研究中，研究人員描述了他們......

近段時間媒體上報道的最多的就是新西蘭恆天然乳業進口奶源感染肉毒桿菌，一時間恆天然的奶製品出口量收到很大的影響，銷售也降低了5成，也可以說經歷着最大的信任危機，威信掃地，而且，被牽連進來的中國的幾家大的乳製品公司，已......

夏季氣溫高，許多病菌病毒在這樣的環境下更容易滋生蔓延，進而導致人類疾病，尤其是腸道炎症等多種呼吸道、消化道疾病。身體的病菌要消滅，不妨多吃一些殺菌蔬菜，可以殺滅體內的有害病菌，更好的預防疾病，讓我們的身體在這個夏季......

恆天然是新西蘭的一種奶粉品牌，一直被很多中國人喜愛。還有很多中國大型的乳製品公司會選用它的奶源作爲原料。可是近日曝出：這款奶粉被查出含有肉毒桿菌，由於發行量很大，涉及很多企業，儘管現在已經開始進行招回等措施，但是......

多大寶寶可以喝酸奶？據海珠婦幼保健院兒童保健科醫生介紹：酸奶是在鮮牛奶中加入乳酸桿菌發酵，或加入乳酸、檸檬酸製成的。酸奶有與鮮牛奶同樣的營養成分，而且因酸度增加，蛋白凝塊變細，更易被消化吸收。同時，其中的乳酸桿菌可......

有消費者認爲生鮮奶具有新鮮和原生態的特點，是一種很好的飲品。國家食品藥品監督管理總局提醒，直接飲用生鮮奶在營養方面並無特別之處，反而存在感染布魯氏菌病等健康風險。生鮮奶是未經殺菌、均質等工藝處理的原奶的俗稱......

對於酸奶我想大家應該時並不陌生的吧？酸奶是一種非常受歡迎的飲品，酸奶是一種由純牛奶發酵製成的牛奶。酸奶中含有蛋白質、脂肪酸等等營養物質，還含有多種維生素呢，酸奶是一種比較能夠讓人消化吸收的飲品。酸奶喝上去就是......

德國的研究人員推出一種根除幽門螺桿菌感染(英文縮寫Hp)的新方案——四聯五日療法：阿莫西林1克、甲基紅黴素250毫克、甲硝唑400毫克、加蘭索拉唑30毫克，每天2次，共服5天。這一方案對Hp的根除率達89.2%。研究人......

真菌不含葉綠素，不能進行光合作用，故需要依靠吞噬皮膚中的營養物質來獲取其賴以生存的養分和能量，從而逐步破壞皮膚結構，引起脫皮、潰爛、水皰等一系列症狀，並且伴有瘙癢、腳臭等惱人的問題。對腳氣患處的皮膚病屑進行顯微......

世界上最毒的十種蘑菇，分別爲毀滅天使菌，秋日小圓帽，蘑菇死亡帽，網孢牛肝菌，白毒蛇膏菌，鉛綠褶菇，火焰茸，肉褐鱗環柄菇，毒蠅傘和貝型圓孢側耳，這十種蘑菇是劇毒的十種蘑菇，人類千萬不能夠抱着任何僥倖的心理去食用，後果不堪設想。......

這種新技術使用的是經生物工程加工過的粒子，噬菌粒。這種微生物能夠產生對於細菌來說尤其致命的毒素，科學家們利用噬菌粒、病毒能夠通過感染細菌來殺死細菌的原理開發出了這種技術。麻省理工大學的研究人員最近已經將研......