大白菜焯一下再炒更營養北方人們對白菜尤其有感情，大白菜耐儲存，一直被做爲冬儲菜來儲存，在經濟困難的時期，大白菜是整個冬季唯一可吃的蔬菜。發展到現在，大白菜依然是人們冬季的最愛。大白菜富含多種維生素、無機鹽、纖維......

蔬菜是人不可缺少的營養食品。但是，各種蔬菜的營養成分不盡相同，不良的搭配和處理方法也會破壞蔬菜的營養素，尤其是水溶性的礦物質和維生素。因此，合理選配和烹製蔬菜，是獲取和保留蔬菜中營養成分的關鍵。葷蔬搭配營養互補......

大白菜最養生的做法有哪些？專家說首先大白菜營養豐富，更養生。專家介紹說，白菜性甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。《本草綱目拾遺》中說白菜甘渴無毒，利腸胃，利大小便。......

研究發現，想讓菜花最大限度地發揮抗癌功效，最直接的方法就是儘可能地多得到其中的抗癌物質萊菔硫烷。美國伊利諾斯大學通過研究發現，當菜花加熱到沒有明顯變軟，但已經失去了堅硬生澀感。即菜花的花團開始變軟，而莖還依然脆......

大頭菜的營養價值大頭菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，大頭菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神......

白菜的營養價值1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐......

怎樣吃蔬菜，才能發揮蔬菜的作用呢?是要吃之前注意細節，還是吃後注意細節呢?小編給大家傳授14招吧!1.買小的很多蔬菜的味道會因爲蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿蔔等，在很多大超市和專門食......

大白菜是我們經常吃的蔬菜，既可炒食，素炒白菜幫、醋熘白菜心都是很營養的吃法，還可製成酸菜、醃菜、醬菜、泡菜等。但大白菜要成爲佳餚，在烹調時有一些講究：先洗後切；不宜用煮後擠汁的方法，以避免營養素的大量流失。尤其是大......

生活中，不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍，然後就放水裏長時間煮，做成菠菜湯，白菜湯什麼的。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了，吃到最後就是吃了點纖維，沒有什麼營養價值。所以，老人們最好別用爛菜湯式做法。相當一部......

度量單位熱量（可食部分熱量）1片大白菜（30.0克，可食部分26.0克）4大卡1棵大白菜（600.0克，可食部分522.0克）89大卡標準（100克）17大卡介紹爲十字花科植物白菜的葉球，與另一種十字花科植物青菜的幼株（又稱小白菜），成爲我國居民餐桌上必不......

不同的蔬菜所含的營養成分不盡相同，所以不同的蔬菜最適宜的烹飪方式也不太相同，有的適合生吃，有的要煮熟了吃才能最大程度的釋放營養成分。蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利於這些營養成分的保存......

小火炒菜維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。菜做好了不馬上吃很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裏溫着或者放在保溫......

近幾年，作爲一種精細菜，娃娃菜行情一路看漲。這個只有大白菜1/4大小的、長得很像縮小版的大白菜，價格卻高很多，1袋3小棵就賣四五元。價格雖高，但娃娃菜的營養價值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢？俗話說，百菜不如白菜。大......

白菜怎麼吃營養價值高？白菜和豆腐是最好的搭檔白菜和豆腐是最好的搭檔，豆腐含有豐富的蛋白質和脂肪，與白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉類消化後的廢棄物，在白菜高纖維的......

白菜是我們最常見的，很多人覺得大白菜沒啥營養，不喜歡吃，其實不然，大白菜是我們最常見到的既便宜又健康的蔬菜，雖然大白菜價格便宜，但是白菜的營養價值卻是極高的，它是最養生的蔬菜之一，養生保健，治病有減肥，深受人們的喜愛，那麼......

度量單位熱量（可食部分熱量）1顆小白菜（50.0克，可食部分41.0克）6大卡標準（100克）15大卡介紹小白菜是十字花科大白菜的變種。葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30釐米，色澤青綠；葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜原產我國，各地均有栽培，以......

營養學家指出，大白菜是冬季最養生的一種蔬菜，那麼你知道大白菜怎麼做纔好吃嗎？今天，小編就詳細的爲大家介紹幾種美味營養的大白菜的食用方法！一、醋溜白菜食材：白菜幫子、蒜瓣、幹辣椒、鹽、雞精、白醋做法：1.白菜幫子清洗幹......

大白菜是冬季吃的最多的蔬菜之一，白菜的營養價值很高，那麼大白菜怎麼吃最有營養呢？大白菜營養豐富，除了含有維生素C、鈣、磷、鐵以外，還含有一定量的蛋白質、脂肪、糖和維生素B2。經常食用大白菜，對預防老年性動脈硬化和心......

白菜和豆腐是最好的搭檔白菜和豆腐是最好的搭檔，豆腐含有豐富的蛋白質和脂肪，與白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉類消化後的廢棄物，在白菜高纖維的幫助下順利排出體外。......

酸辣白菜怎麼做？酸辣白菜有什麼營養？酸辣白菜有什麼營養？酸辣白菜有許多功效。除了白菜和辣椒的作用，吃酸辣白菜還可以健脾開胃，利尿降血壓，對便祕有顯著作用，還可以補陽養顏，女性懷孕的時候也可以吃，也是減肥瘦身的食譜之一，功......