蔬菜如果科學搭配，不僅能提高營養物質的利用率，還能起到強身健體的作用。反之就可能降低其營養價值，甚至出現一些不良反應。西紅柿、雞肉菜花的絕佳搭配菜花+西紅柿：菜花質地鮮嫩，營養豐富。含有吲哚類化合物，具有抗癌作用，......

蔬菜如果科學搭配，不僅能提高營養物質的利用率，還能起到強身健體的作用。反之就可能降低其營養價值，甚至出現一些不良反應。西紅柿、雞肉菜花的絕佳搭配菜花+西紅柿：菜花質地鮮嫩，營養豐富。含有吲哚類化合物，具有抗癌作用，......

冬季是吃鯽魚的最佳季節，在寒風瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，民諺也有冬鯽夏鯉之說。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血......

開場白：很多人都聽說，土豆是一種營養非常全面的食品。只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點誇張，但足以證明，土豆真是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：讓老......

保胃菜餚——碧綠蔬菜羹、竹笙扒蘆筍碧綠蔬菜羹是將菠菜煮好後打成蓉即可，菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、......

生活中很多人都遭受過胃酸過多、胃痛等不適侵襲，在部分特殊職業中更是如此。特別是冬季胃病更易成爲很多人羣的職業病。據專家介紹，行業胃病是對由於工作性質的原因造成的胃病的泛稱。調查顯示，教師、司機、白領、交警、......

空腹吃蔬菜，蔬菜的養分會在短時間內進入血液中，有助於補充體力和養分，使人精神煥發。因此，可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來餐前開胃。推薦餐前小菜：胡蘿蔔切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食慾和對感染的抵抗力；番茄......

中醫師介紹，包心菜富含多種維生素和氨基酸，對提高細胞免疫功能有作用，腫瘤患者、年老體弱者及多數慢性胃病患者可以經常食用。捲心菜是十字花科植物甘藍的莖葉，又稱包心菜、洋白菜、圓白菜。中醫認爲，包心菜有健脾養胃、緩......

人們對營養健康越來越重視，但長期以來，對胃腸營養健康問題的認識非常有限，臨牀中腸道菌羣失調、便祕、胃腸不適、胃腸炎等疾病發病率很高，多數人卻都不大在意，認爲只不過是有點兒小毛病而已。腸道堪稱身體最勞累的器官&mda......

我年少時營養不良，夜裏要起來解五六次小便，十七八歲的花季少女卻滿臉菜色、無精打采，如同一棵霜打的小白菜。實在熬不下去了，就常去二姑家解饞。能幹的二姑心疼我這個唯一的侄女，真是煞費苦心。她先把二姑父捉的泥鰍養在清......

隨着物質文化生活水平的不斷提高，人們對健康的要求也在提高，對生活質量的要求在升級。而隨着物質生活的提高，人們的飲食結構也有了重大的改變，昔日逢年過節才能吃到的雞甲烏魚肉如今已成爲很多家庭飯桌上的家常便飯，有人已......

寶寶如果受到冷空氣的刺激，胃腸易發生痙攣性收縮，因此，抵抗力和適應性隨之降低。如何利用飲食調養，將寶寶的胃口暖過來，是媽媽們的當務之急。家居護胃飲食原則——多甘多暖，遠離寒酸甘味食物能滋補脾胃。但中醫所......

初春時節正是肝氣升發的時候，此時的飲食宜減鹹酸，增辛辣味，助腎補肺，安養胃氣，順養肝氣。食品可選擇芹菜、豆豉、蔥、香菜、花生、雞、豬肉、魚、牛肉等。另外，還可選擇一些藥膳以進行食補，其原則是助腎補肺，安養胃氣，同時順應......

野菜，採集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。每一次品嚐，都是和自然的親密接觸。野菜那些純淨、本真的鮮香，是自然的禮物，是我們綠色生活的氣息，亦是人與自然相互關愛的見證。第一，野菜要注意烹飪方法。可炒食、涼......

秋季可養可多吃蓮藕如果想讓藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它加工熟了。中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜解釋說，中醫認爲，生藕可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴，婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因爲藕有很好的......

中秋佳節，各地都有不少有趣的飲食風俗，親友團聚，共同飲酒聚餐是人生一大樂事。江門市五邑中醫院有多年臨牀經驗的消化內科主任簡燕婷說：在喜慶的日子品嚐美食的時候，不要忘了注意您的胃。改變不良衛生習慣自1983年醫學諾貝......

胃痛患者常常茶不思飯不想，下面介紹幾道供胃痛患者品嚐的小菜。白菜炒鴨片鴨肉：性涼，味甘成，有滋陰養胃的作用。【原料】：大白菜250克，鴨肉100克，生薑10克，蒜子肉10克。【調味】：花生油500克（實耗油20克），鹽3克，溼生粉適量，熟雞油2......

冬令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有新採嫩藕勝太醫之說。對於老年人來說，秋藕更是補養脾胃的好食材。保胃養胃菜如果想讓藕有養胃滋陰、健脾......

［菜名］：良姜香附蛋糕［用料］：高良薑6克，香附6克，雞蛋5只，澱粉15克，蔥花50克，花生油130克［製法］：高良薑、香附烘乾研爲極細末，雞蛋打入碗內攪勻，入藥末及蔥花、澱粉，再加少許精鹽、味精和適量的清水，攪勻，油入炒鍋，燒至六成熟，改用小火，舀出油......

多人喜歡在烤肉時放點孜然，可它到底能起到什麼作用，卻未必清楚。其實，孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品，不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值。可以暖胃溫中，治療胃寒。孜然來自維吾爾語，又叫阿拉伯茴香，在我國只產於新疆和......