偏僻山間，一僧一道比鄰而居。和尚（午馬 飾）隨和開朗，有一女徒菁菁（李麗珍 飾）玲瓏可愛，道士（陳友 飾）古板嚴厲，徒弟嘉樂（錢嘉樂 飾）卻鬼馬頑皮。性格不同的兩個師傅口角不斷，大斗其法，兩個冤家徒弟也搞笑連連，笑料頻出。某天，一支奇異的喪葬隊伍路過此地，某邊疆皇族中屍毒死去，幻化成殭屍，千鶴道長及王子護送棺木上京。途中遭遇暴雨，棺木被雷劈開，殭屍破棺而出，大開殺戒。烏侍郎（元華 飾）攜王子僥倖逃命，但王子已中屍毒。和尚與道士命徒兒照看王子，兩人則衝入樹林尋找千鶴道長。在魚龍混雜的殭屍片市場中，劉觀偉靠細工慢活總算是守住了自己“茅山殭屍片開山鼻祖”的金字招牌。“殭屍先生”系列的第二部《殭屍家族》和第三部《靈幻先生》（1987）依舊賣座，但在口碑上不及第一部。第四部《殭屍叔叔》（1988）推出之後，總算是扳回一局。《殭屍叔叔》中暫缺了“九叔”林正英，代替他的是“冷麪笑匠”陳友所演的道長。
《殭屍叔叔》對抗當時向西方類型片借橋的《猛鬼差館》，體現了本土化的民俗傳奇，以前"寶禾”殭屍片中常見的搖鈴趕屍、師徒鬥趣，門派之別的惡作劇整蠱、茅山法術大斗清朝殭屍的等等橋段皆被《殭屍叔叔》照單全收，並且拍得趣味盎然、娛樂性十足，只可惜，它已是香港完全本土民俗趣味的"茅山殭屍片”的最後一次風光了。他和午馬所演的僧人勢不兩立，各自帶領徒弟進行惡作劇式的整蠱和暗鬥。這一道一僧的互掐笑料不斷，無論是橫飛的花生米和蘿蔔乾，還是那撐大肚子的一大缸油現在想起都還忍俊不禁。《殭屍叔叔》中更是充滿了各種鬼馬創意，特別讓人長見識。它向你展示桃木劍也是有各種尺寸的，從S到XXXL一應俱全。
當初的香港電影是盛產僞孃的，比如武打明星元華在裏面飾演的妖嬈保姆，翹着蘭花指，抖着白手帕，一口一個“哎喲，嚇死我了”。元華在這裏的娘炮形象着實令人驚歎，但其實他早就已經嚇過一次人了。沒錯，他就是《殭屍先生》中那隻畫着濃妝的駭人殭屍。據說，找元華來演殭屍，是因爲當時香港武行只有他能完成片中要求的動作。洪金寶已經連續推出幾部殭屍片，雖說是翻炒着隔夜的冷飯，但其商業魅力還是仍然令人無法抵禦。本片的創作陣容沒變，導演劉觀偉仍舊主持拍攝，而幕後洪金寶坐鎮把持全局。故事延續了前幾部作品的輕鬆與幽默個性，把由殭屍締造的恐怖氣氛沖掉了不小，讓人於壓抑空氣中略感輕鬆。影片獲得了一千四百多萬的收益，仍然維持了殭屍電影的低投入、高回收的概率，雖說創作上對比前作難以求新，但仍不失爲一部商業片精品。
