袁和平，被譽爲“天下第一武指”，袁和平擔任了《黑客帝國》三部曲的所有武術指導工作，並不只是第一部。《黑客》三部曲電影的製作者都是原班人馬。
近期《鋒味3》中常常有神祕大咖現身鋒味餐廳，但袁和平的出現還是讓現場的武行兄弟和網友意外不已。作爲帶出了成龍、李連杰、甄子丹等一代功夫巨星的武術指導，袁和平的現身讓鋒味餐廳中衆多武行激動，而面對衆多“武林高手”的絕技表演，袁和平除了誇讚這些後輩，更表達了自己對武俠電影傳承的心願。
武術的精神是什麼？在袁和平看來它並不僅僅是動作“武術它不一定動作，它還是一種文化的傳承。”在將《臥虎藏龍》《黃飛鴻》等大量功夫電影輸出世界後，袁老依舊對武俠電影傳承抱有熱誠之心。而謝霆鋒則表達了對武行的心疼“電影中的每一個崗位我都很尊重，但我覺得全世界只有武行這一個行業，你明知道自己會受傷，還要去做。”而在衆多動作片中“搏命”的他更表達了自己的感激之情“我能活到現在，是武行去把我救回來的。”
在精彩絕倫的動作打鬥之後，原來有這樣一羣人在用血汗付出，節目播出後許多網友都表示了對武行的敬意“向辛苦的武行致敬！你們付出了多少傷痛，才換來屏幕上的一秒精彩”更有一位劇務現身說法“我在劇組經常看見武行兄弟們身上的傷，完全沒想到這一期會請他們過來！”
袁和平1962年10月參演電影《白蛇傳》以演員身份進入演藝圈。1970年首次擔任動作片《瘋狂殺手》的動作指導。1978年執導的動作片《醉拳》獲得第16屆臺灣電影金馬獎最佳劇情片提名。1982年憑藉動作片《奇門遁甲》獲得第2屆香港電影金像獎最佳動作指導提名。1992年憑藉動作片《黃飛鴻之二男兒當自強》獲得第12屆香港電影金像獎最佳動作指導。1996年憑藉動作片《黑俠》獲得第16屆香港電影金像獎最佳動作指導提名。1999年因擔任科幻片《黑客帝國》的動作指導而獲得關注。
2000年憑藉武俠片《臥虎藏龍》獲得第20屆香港電影金像獎最佳動作指導以及第37屆臺灣電影金馬獎最佳動作設計。2004年憑藉動作喜劇片《功夫》獲得第24屆香港電影金像獎最佳動作設計。2008年擔任動作片《功夫之王》的動作指導。2013年憑藉功夫片《一代宗師》獲得第33屆香港電影金像獎最佳動作設計。2014年拍攝古裝動作片《臥虎藏龍2》。2015年擔任動作片《葉問3》的動作指導。
袁和平善於因人而異設計動作，並且能將每個人的特長髮揮到極致，他在動作方面的指導使整部電影更有神采。袁和平之所以比別的動作指導適應面更廣，更受中西方歡迎，原因在於他會根據電影的整體風格和導演的意圖來設計動作。在電影《臥虎藏龍》中，袁和平接受了李安導演提出的富於浪漫色彩的動作設計要求，創造了該片唯美飄逸的武打風格（《北京青年報》、《新世紀週刊》、馮德倫評）
