橙汁菊花玉子豆腐
1.準備材料:日本豆腐3條、橙2個、檸檬半個、色拉油適量、白糖2茶匙
2.步驟1:玉子豆腐去包裝,一分為四,取中間兩部分切成菊花刀(十字交叉),切好後襬入盤中。
3.步驟2:將檸檬和橙榨成汁備用。
4.步驟3:鐵鍋內下油燒至油温5成熱時(冒泡),把切好菊花刀的豆腐放入油鍋裏。
5.步驟4:炸至底部定型時,用筷子把菊花豆腐向外慢慢撥散,形成菊花狀,把炸好的菊花豆腐放入碟中,擺好形狀。
6.步驟5:橙子去皮去白膜,用手捏碎,淋入檸檬汁拌勻備好,把橙汁放入鍋內,撒入適量白糖。煮至微起泡即可,然後把橙汁淋在菊花玉子豆腐上。
烹飪小貼士
1、切菊花刀的時候,底下相連的部分留得越少,花朵就能越盛開。
2、橙子一定要去白膜,要不然會發苦。
3、橙汁也可以用西紅柿汁代替。
4、糖份可以按自己的口味調配。
營養價值
橙子中含量豐富的維生素C,能增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質,可促進腸道蠕動,有利於清腸通便,排除體內有害物質。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒