誤食發黴甘蔗中毒怎麼辦
黴變的甘蔗中有一種神經毒素，不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象，在進入人體後會被迅速吸收，短時間內引起廣泛性中樞神經系統損害。輕度中毒後2-3小時發病，會嘔吐、腹痛等症狀；而中度中毒會出現中樞神經系統病變症狀，比如陣發性抽搐、意識不清等。
建議：
1.早期中毒
應立即催吐，繼之用0.2%高錳酸鉀溶液洗胃，亦可用活性炭混懸液消化道灌入吸附毒素，硫酸鈉或甘露醇導瀉，必要時結腸灌洗。
2.一般治療
適當補充液體防止脱水，糾正酸中毒及電解質紊亂，並應用抗生素預防繼發性感染。重症腦水腫者可應用高壓氧療法提高血氧含量，減輕症狀。
3.對症治療
急性期消除腦水腫和改善腦循環，靜脈給予20%甘露醇、呋塞米和50%葡萄糖交替使用，控制腦水腫的發展；恢復期可用促進腦細胞代謝及腦細胞活化劑（如胞二醇膽鹼、腦活素、細胞色素C等）保護腦組織，防止或減少後遺症。驚厥抽搐時，適當給予鎮靜劑如苯巴比妥（魯米那）、安定等，小兒亦可水合氯醛灌腸。
如何預防誤食發黴甘蔗
1.甘蔗必須成熟後收割，防止因不成熟而易黴變。
2.甘蔗應隨割隨賣，儘量不存放。
3.甘蔗在貯存過程中應通風、防潮，定期進行檢查，一旦黴變禁止出售。
4.加強衞生知識宣傳，教育羣眾不買、不吃黴變甘蔗。
