血清總膽固醇是指血液中所有脂蛋白所含膽固醇之總和，通常血清總膽固醇正常值偏高多見於腎病綜合徵，動脈粥樣硬化等，其偏高的原因也多與飲食不當和肝細胞受損等因素有關，除接受正規治療外其食療也是非常關鍵的，下面我來和大家一起了解下血清總膽固醇正常值偏高的飲食原則是什麼吧。
豆腐。豆腐富含蛋白質，糖分也較少，不含膽固醇，常吃豆腐有降低膽固醇，防止血管硬化的作用。
菌菇類。香菇中含有的核糖類物質，可以有效地抑制血清和肝臟中膽固醇的上升。金針菇有降血脂的作用，草菇含大量的維生素C和蛋白質，而脂肪含量低，又不含膽固醇，同時還具有降低血中膽固醇的作用。
肉類。馬肉中含豐富的蛋白質，而脂肪含量很低，尤其是膽固醇含量又很低其蛋白質中的氨基酸達20餘種，營養價值很高。鴿肉能益氣、養血、補腎，又屬低脂肪高蛋白的補益食品。雞肉有甘温益氣作用，而且又是一種高蛋白低脂肪食物。蛙肉性涼味甘，能滋陰降火，對高脂血症患者來説，是為理想的清補食品。
魚類。烏魚又稱黑魚性寒味甘，能補脾利水同時它又是一種高蛋白低脂肪食品。青魚性平味甘，能補氣健脾化濕。鰒魚又稱鮑魚，肉性平味甘鹹，蛋白質含量極高，而脂肪含量很低的清補營養品。黃鱔甘温，古代醫家認為它有添精益髓，又有通血脈、壯筋骨的作用同時它又是一種低脂食品。
另外，如黃瓜、海帶、羊棲菜、海藻、槐花等食物，均有降低血中膽固醇的效果。總膽固醇偏高的患者可以多吃些，但是吃任何東西都要把握一個度。另外要保持膳食的平衡，不吃辛辣刺激的以及加工類的食物。總膽固醇偏高的飲食固然重要，最根本的還是進行治療。
飲食清淡，包括低脂、低糖、低鹽。低脂包括兩點，其一不吃肥肉、動物的皮;其二不吃高膽固醇食物，如動物內臟和無鱗魚類，包括蟹黃、蝦腦、鰻魚、烏賊等。低糖包括控制米飯和高糖食品，因為碳水化合物攝入過多，超過人體的消耗，多餘的部分將通過一系列生化反應轉化為甘油三酯。由於晚飯後消耗較少，故更需控制主食。
血清總膽固醇正常值偏高的飲食原則通過我以上的敍述之後相信大家都已經瞭解啦，任何疾病的治療都是離不開食療的，另外患者日常生活中還需要養成良好的生活習慣，注意進行適當的鍛鍊，好需要保持好的心態，對治療都是非常有利的，祝您健康。
