當歸鴨肉湯的做法
1.準備食材：鴨肉600克、當歸35克、薑片20克、清水800毫升、鹽1茶匙。
2.步驟1：將鴨肉洗乾淨後，切成大塊，放入沸水中焯燙後，撈出洗去浮沫。
3.步驟2：當歸洗乾淨備用。
4.步驟3：取一湯鍋加入適當的水。
5.步驟4：放入當歸和鴨肉，用中火煮滾。
6.步驟5：然後換成小火燉1.5個小時左右。
7.步驟6：最後調入鹽再滾煮一下即可。烹飪小貼士熬湯之前，鴨肉先用沸水焯燙，煮出來的湯水更清澈。
鴨血含有豐富的鐵元素，而且以血紅素鐵的開式存在，更容易被人體吸收利用，鴨肉對身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫等疾病有良好的食療功效。
推薦人羣：備孕 月子/產後
慎食人羣：兒童
忌食人羣：嬰兒 孕期
