增肥食譜 番茄鮮蘑
原料：鮮蘑500克，番茄醬罐頭（約120克），精鹽、料酒、味精、白糖、香油各適量。
製作：
（1）鮮蘑去根，去雜，洗淨，下沸水鍋中焯一下，撈出用冷水沖涼，擠淨水。
（2）炒鍋燒熱，放入香油和番茄醬煸炒至濃稠，將蘑菇下入鍋內，加入精鹽、味精、料酒、白糖，如湯汁較稠時，可加少量清水；用大火燒開，然後改用小火燒至茄汁裹附在鮮蘑上加香油即成。
特點：滑潤軟嫩，開胃助食。
功效：此菜補中兼清，不燥不滯，有利進食。常食可健美，形體瘦弱女子可將其作為輔助保健菜餚。
